使用方法:
烤箱使用的时候一定要预热。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质。
注意观察加热管的情况,当加热管由红色转为黑色的时候,就表示预热好了。理论上说,功率越大,体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。
烤箱烤制食品,如果没有特殊说明,就把食物放置在烤箱上下管之间正中位置,如果烤戚风,蓬发的比较厉害,一定要偏下放置。
扩展资料:
使用烤箱注意事项:
1、烤盘放置的位置很重要
普通的嵌入式烤箱,一般都分有上中下三层高度。在大部分情况下,请把烤盘置于烤箱中层,这样食物才能受到最均匀的烘烤,也便于你观察食物的形态而决定是否调整温度或者给食物翻面。
2、食物过焦的处理
最好把烤盘置于中层,此外还可以在食物上裹上一层锡箔纸,且在烘烤过程中后期,不时打开烤箱查看,挪动一下位子,实时掌握食物的生熟度,同时也给烤箱散热,避免过热导致食物过焦。
3、不要逆转你的烤箱旋钮
除非烤箱说明书上提到了逆转烤箱旋钮是正确的操作方式,否则千万不要轻易尝试哦。
4、避免烫伤
在使用烤箱时,请使用专业的隔热手套,尽量不要正对着烤箱打开门。
该品牌电烤箱,大部分烤制都是上下火一起开,食物放在中间那一层,温度根据不同的食物调节:
160度烤面包和饼干
180度烤蛋糕
250度作匹萨
180度烤肉串和鸡翅
扩展知识:如何使用烤箱做蛋糕
主料
鸡蛋两个
低筋面粉35g
牛奶25g
植物油(无味)22g
砂糖30g
辅料
白醋(或柠檬汁、塔塔粉)几滴
制作步骤
搅拌盆放在电子秤上,加入牛奶和植物油(或橄榄油和玉米油),搅拌均匀
筛入低筋面粉(或普通面粉28g加玉米淀粉7g),翻拌均匀
加入蛋黄翻拌均匀
预热烤箱,上下火165度
打发蛋清,先加入几滴白醋(或柠檬汁,塔塔粉1g),打蛋器低速将蛋清打至粗泡,加入全部的糖,打蛋器高速继续打发至拿起来出现直立的小尖角
先将三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,再将剩下的倒入,全部拌匀,每次翻拌最好都在半分钟内完成
倒入蛋糕模,在桌案上摔几下,震出大气泡,入烤箱下层25分钟,关火再闷两三分钟
出炉后,摔几下模具震出热气后迅速倒扣,晾凉脱模