学习化学可帮助我们解决许多生活中的问题.请你来解决厨房中的下列问题:(1)若锅里的油着火了,可采取的措施是______,灭火的原理是______.(2)要用大粒盐配制盐水,为使大粒盐尽快溶解,可采取的方法是______.