有固定生产加工场所，从业人员少，生产加工规模小，生产加工工艺简单，从事食品生产加工（不含现场制售）的个体工商户。
北京对小作坊生产加工的食品实施品种目录管理。食品品种目录及其相应生产加工要求由区人民政府根据本区实际情况制定。
东西是手工制作的，并在车间进行处理。在古代，有官方的讲习班和民间的讲习班。从事手工艺品生产的地方。工具通常是基本的。过去，这是一个个体工匠的作坊。车间负责人（通常是具有较高技能的主人）带领助手或学徒在生产中实施简单的协作。
食品销售要求：
食品小作坊，是指有固定生产经营场所，生产经营规模小的个体食品生产加工者。其具体认定条件为：
(1)从业人员7人及以下；
(2)生产加工及经营场所面积不超过300平方米；
(3)备案主体为个体工商户；
(4)生产加工除《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定的禁止目录外的食品。
小经营店（餐饮服务）具体认定标准：
（1)经营场所面积不超过50平方米；
（2)备案主体为个体工商户；
（3)经营除《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第二十一条禁止经营的食品目录外的食品。
以上内容参考：百度百科-四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例
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