第1个回答 2020-10-05
一道家常的土豆炖鸡翅根
我最亲爱的,你过得怎么样?亲爱的读者朋友们,你们好,我是那个高大威猛,英俊潇洒,风流倜傥,貌比潘安,才比宋玉的老白明谈美食。在今天这个炎热,不对,又不算是热,应该是闷热的下午。我突然觉得有点饿,但是,我不知道吃啥?你们有没有什么想吃的可以我告诉我一下。我不敢说,做的是很好吃,但是我可以试着做一下。先说吃菜很有营养,但是我今天就是想吃肉,那我们今天就来做点肉吃吧。
做什么肉好呢?好像有很多种肉类。我现在有点犹豫啊,麻烦你们帮我想想办法。算了,反正你想吃的话,我又第一时间收不到你的消息,今天就自己来做一顿,就能简单又好吃,而且又便宜的土豆鸡翅根吧,首先现在呢?我要出去买菜了。哈哈,你们很幸运,今天呢让我来给你们直播。现在我穿上衣服,换上鞋下楼,电梯终于来了,里面人好多呀,好挤呀。外面的天气是真的热。我怎么穿条长裤子出来了,不行,我还得回去换个短裤。哼,现在凉快多了,骑上我的小车,看着沿途的风景走到了菜市场,夏天还是骑车比较爽,吹着凉风儿,舒服极了。首先我买了鸡翅根,土豆,葱,姜,蒜,八角,桂皮,花椒,料酒,生抽,老抽,接下来我就要骑上我的小车回家了。把来的时候风景倒过来看一遍,也是别有一番滋味。哎呀,带着点顶头风,有点骑不动了。反正也是闲着,我给你唱歌吧,唱什么呢?唱首儿歌吧。眼睛瞪得像铜铃,射出闪电般的精明,耳朵竖得像天线,听着一切可疑的声音,你摩快了尖牙利爪到处巡行,你给我们带来了生活安宁,啊哈哈,哈哈哈,黑猫警长,啊哈哈,哈哈哈,黑猫警长,森林公民向你致敬,向你致敬,向你致敬,脚步迈着多情剑,透出侦探家的精明,虎视眈眈查敌情,留下威武矫健的身影,你摩快了尖牙利爪到处巡行,你给我们带来了生活安宁,啊哈哈,哈哈哈,黑猫警长,啊哈哈,哈哈哈,黑猫警长,森林公民向你致敬,向你致敬,向你致敬~怎么样?是不是特别特别特别的好听?那是当然的,因为我最擅长的就是儿歌。哎呀,终于到家了,那你们等我收拾下,我就来做这一道好吃的鸡翅根儿。
首先要取一口锅子,然后锅中烧水,之后锅中放入鸡翅根,把鸡翅根焯一遍,然后用勺子一下一下捞干净它上面的泡沫。清理完泡沫之后,把鸡翅根捞出来了,放在一旁备用。然后我们拿来葱姜蒜,葱切成小段,姜切片,蒜拍碎,放在一旁备用。然后我们,拿出刚买的土豆,用刮皮器把土豆皮刮掉,将土豆洗干净之后切成滚刀块儿,然后我们把桌子再刷一遍,因为它里面有焯完鸡肉留下的泡沫。洗干净之后把鸡翅根以及葱段蒜,还有姜片,放入锅中,然后加入少许的生抽,少许的老抽,少许的料酒,再放入少许的桂皮,少许的花椒,少许的八角。然后我们开始往锅里加水,水一定要没过肉的3分之2,然后开火,煮就是了。煮上20分钟左右,趁这工夫躺会啊,好累啊。20分钟之后我们打开锅盖子放入刚才切好的土豆块。然后继续盖上锅盖子,这一顿要是水少的话,可以再添点水,一定要添热水,要不然肉会变得太紧了,就会咬不动了
这期间你要经常看着点,因为放入了土豆,它会糊,等到土豆完全烂了的时候,就可以出锅了,怎么样?这个菜是不是特别的简单,喜欢的话也可以学一下,但是我觉得你们没必要学,因为这道菜的味道,真的不咋滴
第2个回答 2020-10-05
快到午饭时间了,中午吃什么呢?来一份下饭的土豆红烧翅根吧,自己做的卫生又美味。
用料:翅根,土豆,小葱,生姜,小辣椒,蒜,酱油,盐,味精,糖,料酒
做法:翅根洗净、焯水、沥干
土豆去皮,切块,泡水去淀粉、沥干
锅中放油,加入生姜、蒜、辣椒,翻炒后加入翅根和少许盐、料酒,多煮一会儿
将土豆块加入锅中,与翅根一起翻炒,加盐和酱油
加水略过土豆和翅根,同时放糖,盖锅盖焖煮,如果喜欢土豆软一点,可以煮久一点,期间要用铲子翻动一下,防止粘锅
待汤汁变浓、减少后,加入味精和葱花,翻炒后即可出锅
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第3个回答 2020-10-05
放上油,把鸡翅放锅炒一下,放上老抽海鲜酱油,咸盐味素,再放点蚝油,再把土豆放里,一块炒一炒天上水,芒过土豆就可以了,炖出来非常的好吃
讨
第4个回答 2020-10-05
食材
鸡翅根适量、土豆一个、葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、八角两个、盐适量、油适量、料酒适量、白酒适量、酱油适量、糖适量、水适量、豆瓣酱适量。
做法
1、葱和姜备用,鸡翅根洗净,将肉反过来,漏出骨头。
2、放入锅中焯水,加葱姜花椒和料酒,焯水后冲洗干净备用。
3、葱姜改刀、红辣椒和花椒备用,土豆去皮切块。
4、锅中入油烧热倒入糖炒至糖色,放入鸡翅根翻炒。
5、放入葱姜,红椒,花椒,八角炒香。
6、加入酱油,白酒,豆瓣酱翻炒。
7、加入温水煮沸,转入汤锅小火慢炖半小时左右。
8、鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。
9、熟后加盐调味即可出锅。
第5个回答 2020-10-06
主料
鸡翅根6个
小土豆2个
辅料花生油1勺
干辣椒2个
花椒少许
大料少许
葱少许
姜少许
白糖适量
盐少许
料酒一勺
花雕酒一勺
蚝油1勺
老抽半勺
红烧鸡翅根烧土豆的做法步骤
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1
鸡翅根清洗干净。
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2
冷水下锅,放入花椒,料酒焯水。
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3
烧开,煮5分钟。
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4
焯水以后清洗干净。
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5
土豆去皮切块。
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6
葱姜切好。
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7
锅内放少许油,放入白糖。
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8
炒出焦糖色。
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9
放入鸡翅,翻炒均匀,放入干辣椒。
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10
葱姜放入,炒香。
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11
放入老抽。
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12
放入耗油。
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13
翻炒2分钟。
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14
到入开水,没过鸡翅。
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15
到入花雕酒。
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16
盖上锅盖,中火炖20分钟。
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17
到入土豆。
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18
放盐调味。
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19
土豆炖煮10分钟就可以了。
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