主料main
牛肉馅6两 鸡胸肉一块 洋葱半个 生菜半颗 西红柿一个 奶酪四片 汉堡胚四个4人份
辅料others
盐适量 黑胡椒适量 料酒适量 鸡蛋一个
手工牛肉汉堡排的做法
步骤step
1
配料:牛肉馅6两,鸡胸肉一块,洋葱半个,生菜半颗,西红柿一个,奶酪四片,汉堡面包四个
辅料:盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,鸡蛋一个
约做四个汉堡
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2
将洋葱切碎,切成尽量小的小块。
将洋葱丁平均分为两份,一份是需炒熟加入肉馅,一份是生的加入肉馅。
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3
使用平煎锅,放入少量黄油,待黄油溶化后,将步骤2中分好的一半洋葱丁放入锅中小火炒熟。
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4
待洋葱丁全部变为褐色,就可出锅备用。
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5
取一大盆,将牛肉馅,鸡胸肉(用料理机打成肉馅),熟洋葱丁,生洋葱丁,鸡蛋,黑胡椒,料酒和盐,全部放入盆中。
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6
将所有材料搅拌为肉馅,仔细搅拌,直至肉馅上劲。
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7
随后用手将肉馅搓成小团,拍平成肉饼,放在油纸上。
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8
为了方便下锅,使汉堡排下锅的时候形状不变,需将油纸剪开,使每个汉堡排都放在一小块油纸上面。
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9
锅中加少许黄油溶化,取一块汉堡排直接翻在锅中,将油纸撕掉,中火煎熟。
步骤step
10
直到汉堡排两面变色至焦黄取出锅即可。
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11
去一个汉堡面包,将汉堡排放在面包上。
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12
将奶酪片覆盖在肉排上。
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13
随后放上西红柿切片。
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14
最后加上生菜,再盖上面包,汉堡排就完成了。
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15
自制牛肉汉堡,再配上些新鲜水果和蔬菜,就是一份完美的野餐~