两所学校各有各自的特点，评价好与不好和个人的观点和角度不同，要根据自己的志向选择。下面介绍一下二者的主要区别：
一、学校特色不同
1、武汉轻工大学
国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校（2018）、湖北省国内一流学科建设高校（2018）、第一批卓越农林人才教育培养计划（2014）。
2、武汉纺织大学
卓越工程师教育培养计划（2011年）、中西部高校基础能力建设工程（2012年）、湖北省“国内一流学科建设学科”建设高校（2018年）。
二、学校规模不同
1、武汉轻工大学
截止2021年7月，学校有2个校区，办学用地面积近100万平方米，校舍建筑面积58万平方米，有教职工近1500人，全日制在校本专科生、研究生19000余人。
2、武汉纺织大学
截止2021年7月，武汉纺织大学占地2000多亩，拥有四个校区，有教职员工2000余人，有各级各类全日制在校生20000余人。
三、院系设置不同
1、武汉轻工大学
设有食品科学与工程学院、生物与制药工程学院、化学与环境工程学院、机械工程学院等16个学院（部）。
2、武汉纺织大学
设有纺织科学与工程学院、机械工程与自动化学院、化学与化工学院、环境工程学院、电子与电气工程学院等21个教学院部。
四、学校历史不同
1、武汉轻工大学
学校源于1951年创办的武汉市会计中等技术学校，曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部；1980年，经国务院批准组建武汉粮食工业学院，1993年，改名为武汉食品工业学院；1998年实行中央和地方共建、以湖北省管理为主的管理体制；1999年，改名为武汉工业学院；2000年和2003年，原武汉交通卫生学校和原湖北省通用技术工程学校先后整体并入，2013年，更名为武汉轻工大学。
2、武汉纺织大学
武汉纺织大学初建于1958年，始称武汉纺织工学院，是原中国纺织工业部所属的行业院校；1998年经中国国家教育管理体制调整，划转为湖北省管理；1999年更名为武汉科技学院，2002年湖北省对外贸易学校并入；2010年更名为武汉纺织大学。
以上内容参考 百度百科-武汉轻工大学、百度百科-武汉纺织大学