阳台种植不仅是一种乐趣，更是一种生存技能。在当前疫情形势下，学会在阳台上种植蔬菜，不仅能丰富居家生活，还能确保在必要时自给自足。以下七种蔬菜，生长迅速，非常适合在家中的阳台上种植：
1. 生菜：生菜是阳台种植的首选，它不仅生长快速，而且用途广泛。无论是生食、炒菜、凉拌还是涮火锅，生菜都是极好的选择。生菜的发芽率极高，种一次，大约一个月就可以收获。在春天，可以开始播种，使用长条花盆或大花盆，甚至泡沫箱都可以。播种后，放在光照充足的地方，保持土壤表层干燥，约七天发芽。间苗后，保持约三厘米的间距，施以有机肥，约三十天即可采收。
2. 番茄：在阳台上种植盆栽番茄，既实用又美观。可以选择小型的番茄品种，如圣女果或矮种番茄。它们占地面积小，挂果量多，但需要充足的光照。购买种苗后，使用深一些的花盆种植，促进根系深入土壤，以增加挂果量。定期摘除底部侧芽，保持植株向上生长，一株可结出数十个小番茄，红彤彤的果实挂在阳台，既好吃又好看。
3. 韭菜：韭菜是阳台种植的又一佳选，它生长迅速且可以多次收割。购买韭菜根进行种植，大约一个月就可以收获。使用长条花盆或泡沫箱，分株种植，保留适当间距。保持土壤表面干燥，及时浇透水，并施以有机肥，韭菜就可以快速生长。第一茬韭菜需多养护，以壮根，之后可多次收割。
4. 菠菜：菠菜是阳台种植的好选择，尤其在春季，温度适宜，发芽快。使用优质种子，约7至15天发芽。菠菜生长迅速，适合用长条花盆、泡沫箱或大花盆种植。保持充足光照，适时间苗，约一个月后即可采收。
5. 香菜：香菜是家中常备的调味蔬菜，阳台种植非常方便。使用种子播种，约7至15天发芽。香菜生长到约10厘米高后，就可以开始采收。一个花盆的香菜就可以满足家庭需求，且生长周期大约为一个半月。
6. 牡丹吊兰：又称田七，既可以作为观赏植物，也可以作为蔬菜。适合室内种植，光照适中即可。繁殖简单，插条成活率高。生长迅速，夏天一个月即可长到半米长。可清炒、凉拌，也可观赏其花朵。
7. 油菜：油菜是阳台种植的又一选择，它根系浅，适合用浅花盆种植。播种后约七天发芽，发芽后适当间苗，保持间距，让植株健康成长。约一个月后，就可以采收嫩绿的油菜。
这些蔬菜不仅能在特殊时期提供家庭所需，还能让阳台变成一个小菜园，增添生活乐趣。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考