第1个回答 2020-01-03
第2个回答 2020-03-17
提前准备好黄瓜适量，食用油，盐适量，酱油、姜、蒜和辣椒适量即可。
1、黄瓜洗净控干，不能留一点水分，切成条备用。
2、黄瓜切好放入盐腌出水即可。
3、蒜剥皮切片也不能有水，姜切条，辣椒洗净也不能带水切开备用。
4、紧接着将油熬开放凉倒入黄瓜盆中。
5、把腌好的黄瓜控出水再放酱油、姜、蒜和辣椒入味即可。
6、完成效果图。
第3个回答 2018-04-17
主料：黄瓜十斤 盐一斤，白糖一斤 醋一斤，酱油袋装两斤，姜三两，蒜四两，味精三两，白酒三两朝天椒一斤。
将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。
不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴。
3.切成均匀条状。不要太细
4. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
5. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
6. 腌好后控水。
7. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。
8.放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可，没有切段的辣）。
9.戴手套抓匀即可。不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。
10.腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
本回答被网友采纳第4个回答 2020-06-02
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