江西小吃江西特色美食有哪些

如题所述

1. 南昌煨汤,又名南昌瓦罐汤,以南昌民间饭庄最为有名,是江西南昌地区的特色小吃。瓦罐的独特之处在于土质陶器,能够秉阴阳之性含五行之功效,经过长时间煨煮,原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,呈现出鲜香淳浓的风味。
2. 南昌米粉是江西省南昌市的著名小吃,属于江西菜系。江西作为鱼米之乡,米粉是当地人的日常主食。炒粉是江西民间的一种食物,将粉煮熟后捞起,再放入油锅翻炒,加入青菜炒熟后即可出锅。
3. 安远三鲜粉以安远县为著称,是赣南著名的特色小吃。这种粉既细腻又美味,客语称之为“粉干”。安远三鲜粉在2010年被评为江西最具特色的名小吃,其历史悠久,体现了客家文化,越来越受到欢迎和尊重。
4. 弋阳大禾米粿,又名弋阳年糕,是弋阳县的传统特色食品,也是江西著名的传统小吃。弋阳年糕的制作始于唐代,至今已有1200多年的历史。它以弋阳大禾谷米为原料,采用独特的“三蒸两百锤”工艺制作而成,以其白洁玉润、柔韧爽滑而闻名。
5. 铅山烫粉是江西省上饶市铅山县的传统特色小吃,是将上饶铅山县的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆,香而不腻的特点,集鲜、香、辣、滑于一身,深受民众喜爱。
6. 景德镇饺子粑是景德镇的传统美食,通常作为早餐或夜宵食用。饺子粑的制作是将薄皮包裹各种馅料后蒸熟,香气四溢,馅料清晰可见。也有蒸熟后轻微炸制的版本,风味独特。
7. 九江桂花酥糖是九江的传统名点,选用富强粉、白麻仁、白砂糖、饴糖和糖桂花为原料精制而成。其色泽乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点,并具有润肺、健胃、止咳的功效,深受游客和当地民众的喜爱。
8. 萝卜饼是江西省九江市的传统特色小吃,以发面和酥面为皮,包入萝卜丝馅料,煎制而成。萝卜饼通常是九江当地人的特色早餐,搭配清汤拦酸菜、水子冲蛋一起食用,风味独特。
9. 灌芯糖是江西省黎川县的经典特色小吃,是一种土特食品。灌芯糖的制作是将馅芯(如炒熟的芝麻或黄豆粉)灌入用麦芽发酵熬制的糯米糖中,手工拉制成白色糖果,即灌芯糖,俗称“熟糖”。
10. 南昌白糖糕是南昌的传统糕类小吃,起源于明清时期,至民国时代已成为南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品。白糖糕被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”,以其香糯、柔软、洁白的特点和独特的冻米粉糖混合物而闻名,深受江西民众的喜爱。
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