33问答网
所有问题
生化论述决定食物蛋白质营养价值高低的因素,怎样提高饮食中蛋白质的营养价值
生物化学的知识回答
举报该问题
推荐答案 2015-07-11
由必需氨基酸的种类,数量,比例是否与生物体组织蛋白质接近的程度决定的。可以通过食物蛋白质互补作用来提高蛋白质的营养价值
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/d0hR0RWWB.html
相似回答
食物蛋白质营养价值
的
高低,
主要由什么
决定的
呢?
答:
食物蛋白质营养价值的高低,
主要取决于其所含必需氨基酸的种类、含量及比例
,食物蛋白质的必需氨基酸的种类、含量及比例与人体内的越接近,吸收利用率越高,营养价值越高。一般用来判断食物蛋白质的价值。氨基酸模式(amino acid pattern):指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例;反映必需氨基酸的种类和含量存在...
...质的营养价值高?
怎样提高食物中蛋白质的营养价值
?
答:
营养价值低的食物蛋白质可以通过在同一餐膳食中配以多种食物蛋白质的办法,取长补短予以补救
,使多种食物蛋白质的各种必须氨基酸混合在一起,从而提高营养价值,这就是所谓的“蛋白质互补作用”。如面粉中赖氨酸较少,而豆类蛋白质的赖氨酸含量相对较高,粮豆混合在一起吃,就能起蛋白质相互补充的作用...
为了
提高蛋白质的营养价值,
应该经常把什么混合使用
答:
食品中加入少量完全蛋白质,其营养价值也可提高
。所以,各 种粮食混合食用,可以取长补短,提高蛋白质的营养价值。我 国北方人把玉米、小米和黄豆掺合磨成“杂合面”作为主食,是提高食品中蛋白质营养价值的好方法。因此,将高质量的蛋 白质与必需氨基酸含量少、而非必需氨基酸含量高的蛋白质混 合,能...
大家正在搜
食物蛋白质营养价值的高低取决于
决定蛋白质营养价值高低的是
蛋白质营养价值的高低主要取决于
蛋白质的营养价值主要决定于
食物蛋白质的营养价值主要由
食物营养价值的高低取决于
蛋白质的营养价值取决于什么
如何评价蛋白质的营养价值
评价蛋白质营养价值的指标
相关问题
我们每天为什么必须摄入一定的蛋白质?吃那类食物蛋白质的营养价...
简答题 .如何提高食物蛋白质的营养价值?
蛋白质的营养价值
如何评价食物中的蛋白质的营养价值
食物蛋白质营养价值的高低,主要由什么决定的呢
如何进行食物蛋白质营养学评价
如何进行食物蛋白质的营养价值评价?
食物蛋白质营养价值的高低,主要由什么决定的呢