模型鸡蛋糕每次烤出来，蛋糕一点都不光滑，重要的是还都炸炸的，都开花的厉害！！！是什么原因？？？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋3.5盐，味精，胡椒粉，
糖，面粉3塔希尼，的

瘦猪肉1.5香菜几株

炸榄仁肉1

生产
>（1）取一些水少许食用碱，香菜浸泡在碱液时刻，去除水中的干上了之后，香菜，香菜叶涂上生油，候用。

（2）炸榄仁稍微切碎瘦猪肉切成小薄片，少许糖，盐，味精，胡椒粉，芝麻糊，拌匀，装入200份。 />（3）的鸡蛋，糖300克面粉分为两部分。取1，第一个蛋刮下，打蛋器搅拌蛋液放入蛋液变成奶油黄色泡沫状液体，微小孔，加入面粉，同时增加了侧与木勺顺时针方向垒球，惹，充分搅拌均匀，直到面粉混合鸡蛋，糖泡液，到目前为止，即蛋糕浆料。

（4）浆蛋糕上蒸笼蒸5分钟，曾在200铁艺灯成为了蛋糕出来，瘦猪肉，炸榄仁材料店子光饼面。用同样的方法在另一半的鸡蛋，糖，面粉蛋糕浆调制加入蛋糕光叉烧面，即使在摆动顶部香菜（茎）1，上蒸笼蒸7分钟就出来了稍微冻结，脱落，铁艺灯即成。

上网冲浪和实践，被称为原鸡蛋糕在北部，南部，鸡蛋汤

转以下做法：

1新鲜鸡蛋。磕入碗中，用打蛋器调散，加入少量盐，调匀，然后比以前，黄色的鸡蛋会更稀。

现在加水。最好是温开水。冷水是不是太热了，就更不行了，冲进牛群的鸡蛋花。

3，适量的水是非常重要的，太少会觉得蛋羹密集的老，太少蛋羹成形会比较困难，口感水。甚至一般的鸡蛋，蛋壳适量的水。是磕开的两半蛋壳装载水，加载了两次，两个蛋壳的水，简单地说，水是一种玻璃或两个鸡蛋。哦。

4水后加入少量蚝油调匀混合蛋液里面调匀。猪油，然后加入少量。

好，所有的的鸡蛋准备完成，现在谈论的过程中，热气腾腾的。鸡蛋表面光滑如镜，蒸技能。一锅水，把蒸汽室。水必须是开放的，然后把鸡蛋蒸隔，然后开小火，盖必须留缝，不要盖得严严实实。所以蒸蛋羹绝对没有蜂窝眼，味道就是不老。

约10-15分钟，鸡蛋，汤应该是好左右。撒上一些葱花（根据个人喜好，你也可以添加尿液和肉类的气味），几滴蒸鱼豉油，可以享受它！

牛奶，鸡蛋汤的做法

材料：鸡蛋，牛奶，一包。做法：盐水搅拌几次，使盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，打蛋，打蛋，解剖一点点极鲜酱油，然后再打鸡蛋，鸡蛋被打破。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶和鸡蛋。牛奶和鸡蛋放入蒸锅，普通蒸锅或电蒸锅，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。

长蛋羹的做法

鸡蛋中的蛋白质会凝固在60至70摄氏度，蒸时蒸汽猛火旺，鸡蛋外温度迅速上升，导致在过大的内部和外部之间的温度差和蛋内的凝固过程中，外脱水成蜂窝状。因此，做鸡蛋汤要掌握三点：温度

用温水，用中火加热煮沸，搅拌蛋液。

然后，开锅蒸8分钟。

鸡蛋和冷水的比例为1:2的比例。

（凉开水蒸鸡蛋羹可以代替鸡汤或奶汤）

水必须是开放的，然后把蛋蒸分离，然后开小火，锅盖必须留缝，不要捂得严严实实。所以蒸蛋羹绝对没有蜂窝眼，味道就是不老。
大概10-15分钟，鸡蛋，汤应约。撒上一些葱花（根据个人喜好，你也可以添加尿液和肉类的气味），几滴蒸鱼豉油，可以享受它！

Answer 2

油！！外面要刷油 ！ 面没发透就会开花！

Answer 3

你的蛋糕模具在用之前没有用热油炸透吗？就是所谓的炼一下~
用的时候，先在里面再刷点熟油。。。