华南师范大学既不是“985工程”高校，也不是“211工程”高校。
在解释这个答案之前，我们需要先了解“985工程”和“211工程”的含义。这两个工程都是中国政府为了提升高等教育质量、推动科研创新而设立的项目。“985工程”是在1998年提出的，旨在培育世界一流大学；“211工程”则是在1995年提出的，旨在提高中国高等教育的整体水平。
尽管华南师范大学并未被列入这两个工程项目，这并不意味着它的教育质量或科研水平低下。相反，华南师范大学在广东省乃至全国都享有较高的声誉，其教育学科、心理学科等更是具有相当的优势。此外，学校也在不断地推进各项教育改革，提高教学质量，培养出了众多优秀的人才。
因此，虽然华南师范大学并非“985工程”或“211工程”高校，但它仍然是一所具有较高教育质量和科研水平的高校。在选择学校时，我们不应只关注它是否属于这两个工程项目，而应更全面地考虑学校的学科优势、教学质量、科研实力等多个方面。