第1个回答 2024-05-31
一、颜色差异
香醋通常呈棕红色或褐色，而老醋颜色较深，为棕黑色。陈醋则呈现出浓褐色。
二、原料差异
香醋的主要原料是糯米和麦麸。老醋的原料包括糯米、红曲和芝麻等。陈醋的原料较为复杂，包括高粱、麸皮、大麦、大米和豌豆等。
三、味道差异
香醋的味道酸中带香，微甜而不涩。老醋的酸味较为柔和，带有轻微的甜味。陈醋的味道则更为醇厚，酸味相对较重。
四、发酵时间差异
香醋的发酵周期至少需要21天。老醋的发酵时间则在30天以上。陈醋同样需要至少21天的发酵时间。
参考资料来源：
- 百度百科-香醋
- 百度百科-陈醋
- 百度百科-老醋