咖啡厅服务员主要做的工作是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1. 迎接客人：当客人走近咖啡厅，服务员需及时开启大门，并在接待台内站立，待客人距离约两米时，走出接待台，用左手持菜单。
2. 处理预订：询问客人是否已有预订。根据客人回答，进行相应处理：
- 若客人已预订，带领客人至预定的座位。
- 若客人未预订，根据客人的人数和要求，引领他们至合适的座位。
3. 引导入座：为客人打开菜单和饮料单，从右边递给客人，并引导他们入座。
4. 厅面服务员职责：
- 听取客人关于开胃饮品的需求，并复述以确认。
- 服务餐前饮品，确保客人满意。
5. 点菜服务：仔细聆听客人的点菜需求，重复确认所点菜品，待客人确认无误后离开。
6. 上菜服务：根据客人的用餐进度，适时提供头盘、汤、沙拉、主菜和甜品等。
7. 席间服务：
- 主动为客人添加酒水。
- 及时更换烟灰缸等，保持桌面整洁。
8. 结账送客：在客人用餐结束时，为他们结账，礼貌送客，告别时表达期待客人再次光临的愿望。
9. 清理餐桌：在客人离开后，及时清理桌面，为下一轮客人做好准备。