主料：鲜山羊奶1000g
辅料：自制米酒液400g
1、自制的米酒，不要用刚刚做好的，用放置过几天的效果更好。
2、把米酒用网筛过滤。
3、过滤出米酒液备用。
4、把山羊奶煮开。
5、然后倒入米酒液继续煮。
6、大约煮半分钟到一分钟，鲜嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固结团了，奶酪都漂浮在上面，其余的就成了奶清了。这时关火。
7、用网筛把上面漂浮的奶酪捞出。
8、倒在一块干净的屉布上，屉布要铺在漏网上，下面用一个小盆接着。
9、把布拧严实，压一个小碟子，再压上重物。
10、挤压大约1小时，把里面的水分都挤压出来，干干的奶酪就做好啦
11、做好的山羊奶酪，可以用模具成型。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-11
新鲜的羊奶都需要经过专业的设备来进行消毒，如果家中没有专业性的杀菌设备。那么我们建议使用高温来杀菌。
1、将羊奶放入锅中煮至沸腾；
2、然后等待降温之后再用文火煮沸腾，反复两三次就可以做到杀菌了。
tips：羊奶中，维生素E含量比较高，维生素E可以防止细胞内的不饱和脂肪酸过快的氧化和分解，可以延缓衰老，增加皮肤的光泽还有弹性，对女性来说也有一定的美容嫩肤的作用。
1、将羊奶放入锅中煮至沸腾；
2、然后等待降温之后再用文火煮沸腾，反复两三次就可以做到杀菌了。
tips：羊奶中，维生素E含量比较高，维生素E可以防止细胞内的不饱和脂肪酸过快的氧化和分解，可以延缓衰老，增加皮肤的光泽还有弹性，对女性来说也有一定的美容嫩肤的作用。
第2个回答 2013-03-27
羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发出的挥发性气味。要想去除这种气味，呆要在煮奶时放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮开后，将茶叶撇除，奶中的膻味也就没有了。因为茶叶煮沸后，奶的颜色有些发黄，但奶质却没有受任何影响。
第3个回答 2013-11-28
我从小喝羊奶，没听过煮着怕损坏营养的。我家订的鲜羊奶，我妈、我阿嬷，都有煮开。我比较喜欢羊奶那股味道，加热后的羊奶说更容易吸收！！
第4个回答 2013-03-26
放到微波炉稍微热一下
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