我觉得糯米最好吃的做法就是做成糯米丸子了,软糯鲜香,还很有营养,小时候经常吃糯米丸子,那时候是家里种了糯米,想吃多少可以吃多少,本来把糯米煮熟也是可以吃的,但是那样吃多了容易腻。
但如果做成糯米丸子就不会,吃再多也不会让你觉得腻,话不多说了,下面来看看怎么做出美味的糯米丸子吧!
准备食材:糯米150克、肉300克、鸡蛋1个、葱1根、姜1块、盐1小勺,料酒少许,淀粉两勺
制作方法:
1、提前2小时候把糯米洗干净用清水泡着,在泡糯米的过程中,把肉洗干净后剁成肉馅,把葱洗干净后切成葱末,姜去皮洗干净后切成姜末。
2、拿一个干净的碗,把剁好的肉馅放进去,再放入盐、料酒、淀粉、葱末、姜末和鸡蛋清一起搅拌2分钟。
3、等到糯米已经泡发好了之后,沥干水分放入盘中,然后带上一次性手套,把肉馅捏成大小均匀的丸子,(这个丸子的大小可以根据个人的喜好来,不过不建议太大了,太大了很难蒸熟)然后把丸子放在糯米碗里滚一圈,让丸子外表均匀的都裹上一层糯米。
4、把所有的丸子都裹上糯米后,就往蒸锅里面加水,然后开大火把锅内的水烧开,看到锅中的水烧开上汽之后就把蒸笼放上去,然后把盘子里的丸子放在蒸笼上去蒸,一直开大火蒸20-30分钟就差不多了。
做法很简单,吃起来又很美味,喜欢吃丸子的朋友可以试试这种做法哟!
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