中国的植物纤维食品，多是用 米糠 、 麦麸 、 麦糟 、 甜菜 屑、 南瓜 、 玉米 皮及 海藻 类植物等制成的.蔬菜. 纤维素虽然不能由人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大 营养素 之一，是适合 肠易激综合征 患者食用的健康食品。. 无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。. 常见食品的纤维素含量如下：. 麦麸：31%. 米糠：25%. 谷物 ：4%－10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。. 麦片：8%－9%.
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蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑葚干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、香蕉，鸭梨。