第1个回答 2013-09-17
先放排骨,等水滚后,去掉浮物,再放玉米,另外一定要放红罗卜和马蹄,一般是两条排骨、两条玉米,一条中大的红罗卜,6粒马蹄就可以了,中火煲一个小时,后再收小火,调味,半小时左右即可啦。
第2个回答 2013-09-17
材料 1. 排骨 (最好用肉排) 2. 玉米 (最好是黄玉米, 但不能太老. 推荐用超市里卖的所谓' 水果玉米'.) 3. 料酒、盐、姜 做法: 1. 玉米切成一寸左右的段后在切成四瓣 2. 排骨先焯水,然后放冷水、姜、少许料酒(水要高过排骨多一点) 3. 排骨汤煮开后,放入玉米段。大火煮。 4. 汤再次煮开后,换小火慢炖。 5. 炖大约30分钟后就可以了。起锅前加盐调味即可。
第3个回答 2013-09-17
关键是玉米一定要和排骨一起放入锅内煲汤,才会有味道,不能将玉米后放。