秋葵籽可以榨油吗

Question

如题所述

Answer 1

秋葵很美味的一种蔬菜，营养价值很很高，很多人传言说秋葵籽可以榨油，这是真的吗？秋葵油有什么功效和作用呢？下面我们来一起介绍下吧！

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秋葵籽可以榨油吗
秋葵油可以榨油，但出油率不高。作为一种新型的植物油，可以用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油（有特殊的香味）等供食用。秋葵油的价格一般在200-400元一斤。价格的差异跟地区和品种有关系，总的来说秋葵油还是很贵的，比较稀少，不过在价值方面比普通的油也没好到哪里去，所以不用刻意去追求！

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秋葵油的作用与功效
(1)改善心血管系统
秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

(2)抗衰老
秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分，能保护各个脏器的功能，预防脏器衰老，对改善记忆力，预防老年痴呆症，改善消化系统等都有一定作用。

(3)治疗消化道疾病
在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

(4)食用
秋葵油当然也可以食用，这种有含有清香，并带有清凉感，适合直接炒菜和拌凉菜，为体现其清香的味道，可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物，比如鸡蛋，豆腐，青菜等。

挑选好的秋葵
1.看长度:比比你的中指。
因为基本上来说秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种了。

2.捏软硬:用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜。相反 黄秋葵油，越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

3.闻:清香。
新鲜的秋葵有一股自然的清香 黄秋葵油多少钱一瓶，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

4.查表面:饱满鲜艳，脊上有毛的。
新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的 黄秋葵油多少钱一斤，就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

5.划:手划即破。
这种方法对于瓜果类是百试不爽--指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

Answer 2

秋葵是一种营养价值非常高的蔬菜，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，虽然价格较贵一些，但是营养价值丰富，可以说是物有所值了。秋葵的种子还可以榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

秋葵被日本人称作“绿色人参”，食用之后有抗疲劳、强肾补虚的功效。秋葵还是一种天然的“护肤品”，不仅能让皮肤变变得光滑细腻。还能补充头皮所需的营养，滋养头发，让头发变得乌黑发亮。另外，秋葵中含有丰富的铁元素，补血功效非常好，能滋补气血，预防和改善缺铁性贫血，还能活血调经，能治疗女性月经不调等症状。鸡蛋和秋葵一起炒，营养功效更佳，做法也比较简单。

做法：

1.首先将秋葵洗净后，开水炒熟后捞出，沥干水分，去蒂后切成小段；

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和料酒，加入一把葱花，搅拌均匀，然后锅中烧油，下入蛋液炒至凝固后盛出备用；

3.另起锅烧油，下入蒜末炒出香味后，下入秋葵快速翻炒，然后将炒好的鸡蛋放入，加入适量的食盐，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道秋葵炒鸡蛋就做好了，这道菜的做法鸡蛋，而且秋葵和鸡蛋营养价值都非常高，是一道非常不错的养生菜，喜欢吃的可以做给家人！

Answer 3

秋葵是现在很常见的一种蔬菜，在平时很多人都爱吃秋葵，秋葵吃起来的味道是非常不错的，而且秋葵的营养价值也是非常丰富的，所以我们吃秋葵能够对健康养生有所帮助，而且大家对秋葵籽也比较的重视，那么秋葵籽可以榨油吗，一起看看秋葵的情况。

对于秋葵来说，实际上这样的蔬菜是非常不错的，而且我们在平时完全可以通过秋葵来榨油吃，对我们健康是非常有意义的，所以说大家对秋葵应该有所了解，不过在榨油吃的时候也有比较多的方法，首先常见的就是冷榨出油了，不过这样的效率不高。而另一种是化学萃取法，物理冷榨法使用较多的是橄榄油、核桃油等，好处是不破坏油的营养成分太多，能保留原汁味，缺点是出油率低、里面的杂质含量也比较高。化学萃取法的优点是出油率高，油很干净、透亮，缺点是不能保留油太多的营养成分，不过总得来说秋葵还是很适合用来榨油的。

而且我们选择服用秋葵油，实际上对大家健康也有好处，首先来说就可以帮助我们改善心血管系统，由于秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用，这样能对我们健康有所帮助，可以帮助大家很就的改善身体不适。同时治疗消化道疾病在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合，所以我们在平时服用秋葵是不错的，能对的们健康有所帮助。

上面给大家介绍了秋葵的一些情况，可以发现我们完全可以利用秋葵来进行榨油，这样能对我们健康有所帮助，是大家健康养生不能错过的好方法，而且秋葵油的养生功效也是不错的，所以在平时大家就应该对秋葵有所了解，这样才健康

Answer 4

Answer 5

洋辣椒(学名黄秋葵)上市的"扫尾"阶段一般是在十月末。在浏阳市张坊镇禹门村，民胜蔬菜种植专业合作社的负责人温正强却并不急着采摘，"越老，出油率越高。"2015年，因为采摘人手不足，温正强栽种的1公顷黄秋葵大部分"老"在植株上。不服输的他，将黄秋葵籽送去榨油。结果，榨出的黄秋葵油以400元/公斤被长沙1家公司全部收购了。2016年，看到商机的温正强，进一步扩大了种植面积。目前，13公顷黄秋葵正式迎来"丰收季"。

温正强是当地有名的蔬菜种植大户，2007年开始，先后流转了53.3公顷土地，主要从事毛豆、茄子等时令蔬菜生产销售。2014年开始，受多种因素影响，浏阳市蔬菜价格出现较大波动。为了确保种植效益，温正强决心优化产业布局。通过上网搜索，自家菜园每年必种的黄秋葵引起了他的注意。2015年4月，温正强栽种了1公顷黄秋葵，并全程采用有机栽培，通过生物防治的方法进行病虫害防治。7月初，黄秋葵正式上市，平均收购价达到了3元/公斤。虽然卖出了好价格，但是因为蔬菜集中上市，来不及采摘。他从朋友那里得知，黄秋葵籽可以用来榨油，而且营养价值高。抱着试试看的态度，温正强将黄秋葵晒干，并将50多公斤黄秋葵籽送到榨油坊。按照菜籽油的方式进行压榨，"没想到出油率还不低，榨出了10公斤油。"随后，他将榨出来的黄秋葵油送到有关部门检测，结果黄秋葵油里面富含脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素E等营养物质。没过多久，他榨出的黄秋葵油，就被高价收购了。

温正强算了一笔账：作为蔬菜销售，每667平方米田可产1500公斤鲜黄秋葵，按照3元/公斤的收购价，产值为4500元；而榨油则不同，每667平方米可采收黄秋葵籽100公斤，按照20%的出油率和400元/公斤的销售价格，产值可达8000元。目前温正强的13公顷黄秋葵已经相继进入采收、晾晒阶段。

"除了用于榨油，黄秋葵花还可以制作成茶。"温正强告诉记者，目前他尝试制作的第1批黄秋葵茶已经完成。下一步，温正强计划在浏阳城郊发展黄秋葵种植基地，并按照"休闲农业"的发展模式，将黄秋葵油现榨和黄秋葵花茶制作结合起来，打造可以体验、可以观赏的黄秋葵主题基地。

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