1、解酒酶一般是指乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。乙醇在胃肠道很快被吸收，只有极小量即约10%-20%经肾从尿中和经肺呼吸排出体外。90%以上的乙醇都在肝内分解代谢。
2、乙醇在肝细胞浆内的乙醇脱氢酶催化下，最终变成二氧化碳。
3、乙醇在肝细胞微粒体的乙醇氧化系统作用下，氧化为乙醛。乙醛是非常活跃的化学物质，具有多方面的毒性。
4、对肝脏的毒性表现在：一是减低肝脏对脂肪酸的氧化，导致肝细胞膨胀，乃至崩溃。二是对氨基酸的干扰作用。引起肝细胞膜过氧化损害。
5、由于乙醛造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝的形成。另外，乙醛毒性使肝细胞变性，引起体液和细胞免疫产生，造成肝细胞的免疫性操作，以致发生酒精性肝炎。过量饮酒，会对肝脏产生极大的危害，威胁人的生命。所以我们喝酒一定要适量，不慎喝醉一定要及时解酒。
拓展资料：
●受伤型，越喝脸越白
越喝脸越白的人群一号酶与二号酶都缺乏，酒精不断进入血液，为了保证心脏与大脑的供氧，人体保护性收缩毛细血管以减少血流量，因此脸越喝越白!由于只是靠体液缓慢稀释酒精和三号酶缓慢代谢，喝酒脸白的人很容易发生深醉，第二天头痛乏力，口渴头晕，浑身无力，肝脏受伤，全身不舒服! 喝酒脸白的人身体伤害较大，需要提高一号酶和二号酶的分泌与活性，加快酒精在体内的分解。
●潜力型，一喝就脸红
喝酒脸红的人意味着他们一号酶比较活跃;酒精在一号酶作用下很快代谢分解为乙醛，但乙醛不能及时继续分解，刺激毛细血管扩张，因此出现头晕、脸红，甚至全身通红!喝酒脸红的人其实酒量有潜力，如果激活体内二号酶的分泌与活性，及时将乙醛分解为水与二氧化碳，不仅解决脸红，而且酒量可以成倍提高!
●酒仙型，边喝边出汗
喝酒出汗的人的酒量不知根底!因为他具有活跃的一号酶与二号酶，酒精迅速代谢分解为水、二氧化碳，经过出汗、呼气、排尿等迅速排出体外，所以真正能喝酒的人喝酒时都容易出汗。在饮用有度茶后再去喝酒，很多人会出现出汗现象，表明一、二号酶得到激活，酒精迅速代谢分解为水与二氧化碳，进入能量代谢而产生热量，扩张毛细管和汗腺而微微出汗，这时候您的酒量已经渐入佳境，同时有效减少了酒精对人体器官的伤害!
乙醇在胃肠道很快被吸收，只有极小量即约10%-20%经肾从尿中和经肺呼吸排出体外。90%以上的乙醇都在肝内分解代谢。
①乙醇在肝细胞浆内的乙醇脱氢酶催化下，最终变成二氧化碳。
②乙醇在肝细胞微粒体的乙醇氧化系统作用下，氧化为乙醛。乙醛是非常活跃的化学物质，具有多方面的毒性。
对肝脏的毒性表现在：一是减低肝脏对脂肪酸的氧化，导致肝细胞膨胀，乃至崩溃。二是对氨基酸的干扰作用。引起肝细胞膜过氧化损害。
由于乙醛造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝的形成。另外，乙醛毒性使肝细胞变性，引起体液和细胞免疫产生，造成肝细胞的免疫性操作，以致发生酒精性肝炎。过量饮酒，会对肝脏产生极大的危害，威胁人的生命。所以我们喝酒一定要适量，不慎喝醉一定要及时解酒。