有没有一种既好吃又常见的刺又少还不贵的鱼?当然有!
这里首推就是九兔鱼,九兔鱼不贵,又好吃,又常见,但是这种鱼不是没有刺,也不是刺少,按你的要求不满足,但是这种鱼的刺是可以吃的,能吃的原因就是鱼刺非常细而且软。
饭店基本上是干炸然后蘸调料食用。
给您推荐的第二种鱼是黄鲼鱼,我们这边叫滑子鱼。这种鱼很常见,好吃,不贵,刺类似于脆骨直接可以吃,主要是鱼皮有点异味需要处理干净。
采取的烹饪方法就是家炖,这种鱼的最大优点就是全部是野生的,没有养殖的。
另外推荐的还有多宝鱼,燕鲅鱼,这两种鱼有刺,但是都是一根刺,燕鲅鱼是这些鱼当中最便宜的,一般6-7块钱一斤左右,很常见。
多宝鱼多采用清蒸,燕鲅鱼多采用红烧或者鱼断。
其实追求刺少完全没有必要,因为烹饪方法可以解决刺多问题,比如说草鱼和黑鱼,可以做鱼片涮着吃。
龙利鱼
番茄龙利鱼,龙利鱼的鱼肉久煮而不老,无腥味和异味属于高蛋白,营养丰富,所以,龙利鱼具有相当高的营养价值,龙利鱼再抗动脉硬化防治心脑血管疾病增强记忆保护,视力方面具有很好的作用,用番茄烧的浓郁营养价值更高,味道也更棒,
龙利鱼的做法
一坤博砂锅洗净擦干,因为要放油,必须擦干净,没水珠二龙利鱼提前解冻三把龙利鱼片成2至3毫米的片状四鱼片加入料酒,胡椒粉蛋白,盐淀粉用手抓匀腌制半小时,五番茄去皮切小丁,六葱,蒜姜切末,砂锅里放入适量油烧热,八放入葱姜蒜末爆香,放入番茄丁,大火炒时炒至番茄出汤,11加入冷水,12水微开,下入鱼片13鱼汤烧开撇去浮沫14加入适量盐15煮至鱼片变白关火16关火盛出趁热吃