0.5~1斤的最好吃
鹌鹑的营养价值
鹌鹑首先它的味道好，而且鹌鹑的营养价值也很丰富，其中的蛋白质是非常丰富的，同时其中还含有多种无机盐、卵磷脂、激素的存在，其中我们人体所需要的各种必需氨基酸在鹌鹑中也大量存在。而且鹌鹑肉是可以作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物来吃的，所以很适合中老年人、三高人群去吃。
鹌鹑中不仅有大量的蛋白质，在鹌鹑中还有
铁元素、维生素的存在，特别是拥有维生素P及降压素芦丁等成分，这些成分对人体来说都是很有意义的。
吃鹌鹑肉有什么好处
我们经常吃鹌鹑对人体健康很有好处，因为鹌鹑肉吃起来的味道味道很鲜美，同时其中的营养也比较丰富。鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物，很适合我们在平时吃。
鹌鹑肉对于营养不良、体虚乏力、
贫血头晕，或者是存在有肾炎浮肿、高血压、动脉硬化症等疾病的患者来食用，效果非常好，在鹌鹑中含有非常丰富的卵磷存在，这种物质是可以生成溶血磷脂的，这样的物质对于抑制
血小板凝聚非常有意义，也是阻止血栓形成的好选择，还可以帮助我们保护血管壁健康，从而阻止动脉硬化的问题产生。磷脂的健脑效果也很强，是神经中不能少的物质。
鹌鹑是一种性味甘、平、无毒的肉类食物，而且可以入肺和脾经，消肿利水、补中益气的功效是非常强的。同时在医学上也有用途，可以用来辅助治疗
糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等问题。
鹌鹑的滋补效果很强，在营养上也是非常独特的，因为鹌鹑中是富含优质卵磷脂的，其中还有多种的激素和胆碱等成分存在，对于常见的
神经衰弱、胃病、肺病疾病都有辅助治疗的效果，而且鹌鹑中含有
苯丙氨酸、酪氨酸及
精氨酸，这些都是人体所必须的，而且对我们内脏的正常健康活动有意义