不管是朋友聚餐还是工作聚餐，特别是被邀请参加老板、顾客、宴会，如果想吃高压的正式餐，就要知道座位“轻重”、点餐技巧、餐桌礼仪、倒茶过程等。
1座位——主客按照中国传统主客左右的位置，从与主客的距离来看，越接近主客的位置越受尊重，同样的距离，左侧越受尊重。如果是八仙桌，大门一侧的右上方客人也面对着。如果不正面对大门，东边的一边就是首席。宴会上，桌子和桌子之间的排列注重首席前排座位，左边是2，4，6个座位，右边是3，5，7个座位，主要客人身份，地位，亲疏分座。主人必须提前到达后在门的位置等着，为来宾准备座位。被邀请的人要听主机的准备。一般来说，老板出席的话，要把老板拉到主席台，让顾客坐在主席台的左边。
2订购——宴会者应主动订购。时间允许的话，主人应该在大部分客人到达后把菜单传阅给客人订购。作为公务宴会，为了控制预算，烹饪前要做很多作业，选择适当等级的请客场所很重要，客人也能大致了解预算。一般来说，主人付钱，客人也不太容易点食物，都会让主人给。老板也在酒桌上的话，不能尊重他，或者招待经验丰富，多吃酒席，除非对方主动要求，否则不能让对方点食物。否则他会觉得不够体面。
3食物——商务饭桌中西其他中国人通常很重视吃，同时也很重视吃的样子。随着职场礼仪的重视，商务饭桌上的饭菜和饭桌也更加讲究。以中餐为例，怎样才能在餐桌上礼貌礼貌？中餐宴会开始后，服务员送的第一条湿毛巾是擦手的，不要用它擦脸。上传龙虾、鸡和水果时，会送一小勺水，其中漂浮着柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是用来洗手的。洗手时，可以用双手交替弄湿手指，轻轻冲洗，用小毛巾烘干。
4酒——要注意10个细节。俗话说酒越喝越浓，但酒席上也有很多学问。以下是酒席上要注意的小细节。细节1:领导互相喝酒后，才轮到自己敬酒。祝酒词必须起立，双手举杯。细节2:多人可以尊敬一个人，一个人不能尊敬多个人。祝酒者不是领导是不行的。细节三：自己敬别人，不碰杯子，自己喝多少取决于情况。例如，要知道对方喝酒量，对方喝酒的态度不是比对方少，而是自己尊敬别人。
5倒茶的——适用于以上公司或顾客主要在这里说的倒茶学问，也适用于顾客访问和商务餐桌。茶具需要清洗。客人进房间后，先坐下来准备车。泡茶前一定要把茶具洗干净。特别是长期未使用的茶具，只能沾上灰尘和污垢，更要细心地用清水冲洗一次。最好在泡茶或倒水前用开水加热茶壶和茶杯。