炒土豆丝用白醋还是陈醋

Question

如题所述

Answer 1

白醋。
白醋的酸度较高，炒出来的土豆丝颜色更加鲜艳，口感也更加清爽。白醋的酸度较高，可以使土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软，而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾，颜色也非常好看。