方法和详细的操作步骤如下：
1、首先，打开文档，点击如下红色框标注的图标全选表格，如下图所示。
2、其次，右键单击鼠标，选择“设置单元格格式”，如下图所示。
3、接着，选择“字体”选项卡中的“宋体”，保存设置，如下图所示。
4、然后，再次右键单击鼠标，选择“设置单元格格式”，如下图所示。
5、最后，选择“字体”中的“Time New Roman”，保存设置，如下图所示。这样，以上的问题就解决了。
Microsoft Excel 历史：
1982年，Microsoft推出了它的第一款电子制表软件──Multiplan，并在CP/M系统上大获成功，但在MS-DOS系统上，Multiplan败给了Lotus 1-2-3。
这个事件促使了Excel的诞生，正如Excel研发代号Doug Klunder：做Lotus 1-2-3能做的，并且做的更好。
1985年，第一款Excel诞生，它只用于Mac系统；1987年11月，第一款适用于Windows系统的Excel也产生了（与Windows环境直接捆绑，在Mac中的版本号为2.0）。
Lotus1-2-3迟迟不能适用于Windows系统，到了1988年，Excel的销量超过了Lotus ，使得Microsoft站在了PC软件商的领先位置。
这次的事件，促成了软件王国霸主的更替，Microsoft巩固了它强有力的竞争者地位，并从中找到了发展图形软件的方向。
此后大约每两年，Microsoft就会推出新的版本来扩大自身的优势，Excel的最新版本为16，也被称作Microsoft Office Excel 2016。
早期，由于和另一家公司出售的名为Excel的软件同名，Excel曾成为了商标法的目标，经过审判，Microsoft被要求在它的正式文件和法律文档中以Microsoft Excel来命名这个软件。但是，随着时间的过去，这个惯例也就逐渐消逝了。
Excel虽然提供了大量的用户界面特性，但它仍然保留了第一款电子制表软件VisiCalc的特性：行、列组成单元格，数据、与数据相关的公式或者对其他单元格的绝对引用保存在单元格中。
Excel是第一款允许用户自定义界面的电子制表软件（包括字体、文字属性和单元格格式）。它还引进了“智能重算”的功能当单元格数据变动时，只有与之相关的数据才会更新，而原先的制表软件只能重算全部数据或者等待下一个指令。同时，Excel还有强大的图形功能。
以上内容参考 百度百科-Excel
举例：
1、不同字库相同符号可能会显示不同内容
2、同样内容，可能根据格式显示不同。比如，一个数字，如果格式是显示日期，就会按日期格式显示，如果，自定义格式长月份，长周号，可能先把数值转换成日期，再显示英文月，周几之类
例：
45052
"yyyy-mm-dd" 2023-5-6
"aaaa" 星期六
"mmmm" May
"dddd" Saturday
....
3、某些输入，在常规格式时，如果满足某种类型内容会自动转换为对应内容值，比如：
a、日期格式（23/5/6），自动按日期显示（日期实际是1900-1-0起的序列数，即实际存储内容换算为序列数45052，然后显示格式为日期，显示内容变为2023-5-6）
b、纯数字的文本，自动转化为数值，并根据有效位截断（比如输入身份证时，不强制修改为文本格式，就会只保留前10位，后几位为0，因为数值有效精度，按浮点运算规则只能保存这几位）
c、负号、正号、等号（-+=）开头的输入内容
自动识别为公式，计算后显示为运算结果（如果输入内容不是合法公式，会被纠错机制拦截，或显示错误标记，或禁止跳出单元格，直到输入正确）
Excel中经常用数字代表汉字，例如性别。