1、焦黑的锅底可用小苏打粉、橘子皮、菠萝皮即可去除。不锈钢锅使用频率高，但碰到锅底烧焦时，清洗十分不便。用少量小苏打粉，加水覆盖底部，再加热煮开，焦黑的部分就会松动，接着放凉，用海绵轻刷就可以去除。
若是在烹饪过程中，食物黏在锅底变得焦黑，可以用橘子皮或菠萝皮去除白色纤维后，放到锅里，加水盖过焦黑部分。等到黑色部分被分解，再用钢刷轻刷，就可以去除。
2、不锈钢、铁制、耐热硅胶器具可以热水浸泡。拌菜、烤饼干、做面包时经常会用到钢盆、烤盘、耐热硅胶模具等，食材里的油也会让器具难清洗，最快的方式是直接用热水浸泡，再用一点小苏打粉或白醋，就能轻松洗净。
扩展资料：
不锈钢的主要性能
1、焊接性
产品用途的不同对焊接性能的要求也各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，像二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。
2、耐腐蚀性
绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等。
3、抛光性能
当今社会不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。因此这就要求原料的抛光性能很好。
4、耐热性能
耐热性能是指高温下不锈钢仍能保持其优良的物理机械性能。
5、耐腐蚀性
当钢中铬量原子数量不低于12.5%时，可使钢的电极电位发生突变，由负电位升到正的电极电位。阻止电化学腐蚀。
参考资料来源：人民网——锅碗再脏也能轻松洗净
参考资料来源：百度百科——不锈钢
厨房不锈钢清洗小妙招：
1、厨房不锈钢使用完毕后，用清水冲洗并擦干，不要使水滴残留在表面，高铁含量的水可能导致在不锈钢表面形成棕色的着色痕迹。
2、擦洗不锈钢不要用钢棉，钢棉擦洗可能会使金属颗粒附在不锈钢表面，时间长了容易产生锈斑，影响不锈钢的美观和使用寿命。
3、清理不锈钢避免用钢刷或质地粗糙的刷子，以免将不锈钢表面刮伤。
