第1个回答 2013-08-15
我认为还是酸奶更好一些，因为鲜牛奶乳糖的含量很高，而中国人约有70%左右的人有乳糖不耐受的症状，喝鲜奶会因为乳糖含量过高而产生腹胀、消化不良等现象，酸牛奶在发酵的过程中，使乳糖分解产生乳酸杆菌和双岐杆菌，而这正是对人体有益的细菌， 所以喝酸牛奶不会出现乳糖不耐受的症状，同时也维持了肠道内环境的平衡，补充了人体所需的有益菌群。另外，还需要说明一下，酸牛奶在加工过程中，对奶的质量要求非常高，不能有抗菌素的残留，否则是不发酵的。而有些奶农在饲养奶牛的过程中，因为牛的乳腺炎症，是需要用一些抗菌素的，按严格意义上来讲，用药期间的牛奶是不能食用的，应该扔掉，但这又影响了奶农的经济效益，因而，就会有一些抗菌素大量残留的牛奶混进了乳品市场，但也只能是做为鲜牛奶来销售的，它是不可能发酵成酸牛奶的。在这里，我劝朋友们还是应该多喝酸奶，对身体非常有利的，如果喝鲜奶，应该买大品牌，才能保证奶的质量。我回答的你满意吗？
第2个回答 2013-08-15
其实每种奶的作用是不同的，以下的希望可以帮助你。呵呵。
喝牛奶有助减少结肠癌的患病率
新华社消息 美国科学家最近在调查５０万人食用奶制品的情况时发现，常喝牛奶可能有助于减少结肠癌的患病率。
美国哈佛大学医学院的研究人员综合分析了人们每日对牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含丰富钙质的食品摄入情况，结果发现，钙的摄取量可能与结肠癌的患病率有关。研究显示，每日饮用２５０毫升以上牛奶的人，其患结肠癌的几率要比几乎不喝牛奶的人少１５％左右。而相比之下，奶酪、酸奶这一作用就不很明显。
但这并不是说牛奶喝得越多就越好。研究同样发现，当一个人每天喝３大杯（总共１升左右）牛奶时，则不会给健康带来什么益处，因为过量的钙质还可能导致前列腺癌。据英国《新科学家》杂志网站近日介绍，钙质与人体许多机制密切相关，因此在对钙质最佳摄取量定出标准之前，要对身体各个方面进行综合考虑。
鉴于人体健康机制的复杂性，研究人员建议要科学摄取钙质。同时，脂肪摄入量高的人要坚持运动，否则同样面临结肠癌的威胁。
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。
酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家厂牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各家厂牌不同），因此热量比想象的来的多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C.C却只含100大卡左右的热量。
酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。
嚷着要减肥的人，都说需要低脂肪的食物，牛奶是没有经过任何的提炼的营养物质，香醇的奶酪是高热量的奶制品，那么是不是它们从此就应该从我们的减肥食谱上消失？不！相反，牛奶及其制品可以使你轻松瘦身，原因何在，且听德国权威营养专家米歇尔·波士曼娓娓道来。
在牛奶制品中含有丰富的钙，这种矿物质有瘦身的效用。据美国研究学家考证，长期饮用牛奶和食用牛奶制品的人比不喝牛奶的人不容易发福。对于考证结果的核实，美国营养学家做了如下的测试：在进行减肥训练的成员中抽样，对一半的成员进行新的膳食规划，除了作为减肥训练每个人必须的食谱外每天吃三次酸奶，十二周测试的结果是，食用酸奶的这一组平均体重人均减少了5公斤，几乎是不食用酸奶那一组减肥效果的一倍多。而且食用酸奶的这一组不仅减轻了体重，也减少了三分之二的肌体脂肪。
这样神气的酸奶减肥效应中是牛奶成分中的钙质起了作用，但是德国营养专家米歇尔·波士曼从化学的角度进行了进一步的分析，天然牛奶里含有的酶和激素也能够有效地加速脂肪的燃烧，因而专家不建议大家只是服用专门的钙片来达到强身减肥的效果。正常的有效且又营养的减肥方法是：
战略一：每天引用三到四杯(200毫升左右的容量)的低脂牛奶
战略二：每天食用3杯低脂的酸奶
第3个回答 2013-08-15
其实市面上这些成分的添加很多都只是个噱头，没有太大的意义。
牛奶中本身含的钙是乳钙，有良好的生物利用度。天然牛乳钙的吸收率高达70%，远高于其他普通钙源，是碳酸钙的2.15倍，乳酸钙的1.75倍，贝壳钙的5.5倍。
牛乳钙被人体吸收后还能快速达到“钙平衡”的状态，能有效满足人体的需要，促进骨骼、肌肉、神经等器官组织的正常生长和再生，维持骨骼密度、预防骨质疏松，调节心脏、神经、肌肉、血管的正常功能，并增强人体抵抗力。
而高钙奶是为什么高钙？是奶源高钙还是添加了钙，这就不一样了，如果是它的奶源本身就高钙，那就是好的，如果它讲得不清不楚的基本没有意义。