食用碱不能用其他的物质替代。
食用碱的使用方法极其简单，其主要可以使干货膨胀能够有效地去除酸味。因此，在生活中，食用碱常常被运用到各种面食的制作上。如蒸馒头、花卷等等，都需要使用食用碱。
在日常的生活中，除了在食物添加剂方面运用之外，食用碱还可以消除污垢。尤其是厨房中难以擦拭的油污等等，都可以通过使用食用碱来有效去除。如果发现家中器皿油污过多，都可以选择将食用碱溶于水中，用来擦拭物品可以让物品光亮如新。
扩展资料：
食用碱的营养介绍如下：
在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；
参考资料来源：凤凰网-重庆“化妆猪”事件：确认白色粉末为食用碱
参考资料来源：百度百科-食用碱
不可以替代。
食品级纯碱：纯度高、杂质少、无有毒有害物质。
碱：用作疏松剂，以中和面团的酸味，促进肉的软化，中和蔬菜上的残留有机酸，中和胃酸，去除油的香气并去除油。
用作膨松剂，可以破坏肉纤维结构，使肉柔软，膨润，新鲜，光滑，加热后，二氧化碳和水蒸气溢出，会导致steam头，油条等蓬松，制成面食时可以加入面粉中，加水搅拌，可用作食品，汽水和冷饮中的碳酸发生器，它还可以去除异味，并与白醋混合以去除水渍。
扩展资料：
食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
1、食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
2、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
3、食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
参考资料来源：百度百科-食用碱
本回答被网友采纳不可以替代。
食品级纯碱：纯度高、杂质少、无有毒有害物质。
碱：用作疏松剂，以中和面团的酸味，促进肉的软化，中和蔬菜上的残留有机酸，中和胃酸，去除油的香气并去除油。
用作膨松剂，可以破坏肉纤维结构，使肉柔软，膨润，新鲜，光滑。加热后，二氧化碳和水蒸气溢出，会导致steam头，油条等蓬松，制成面食时可以加入面粉中。加水搅拌；可用作食品，汽水和冷饮中的碳酸发生器；它还可以去除异味，并与白醋混合以去除水渍。
扩展资料：
小苏打的神奇功效：
如果您觉得家里有异味，可以使用小苏打有效地将其清除。将两杯小苏打放入干净的容器中，然后在冰箱中放置2天左右。它可以有效去除冰箱中的异味。。
食用碱的神奇功效：
生活中，除使用食品添加剂外，还可以消除污垢和污垢，尤其是厨房难擦拭的油脂等，可以通过食用碱有效地去除。如果发现家里的油太多，可以使用碱性漂白水擦拭。
参考资料来源：百度百科-食用碱
本回答被网友采纳酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。