第1个回答 2020-12-05
【西红柿炒鸡蛋】
下面是所用到的食材和调料
食材:番茄,鸡蛋,小葱
调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,芝麻油
准备一个西红柿,在顶部打上十字花刀,用开水烫一分钟,揭去西红柿外皮备用。
然后把去皮的西红柿切成薄片,放入盆中。其实西红柿去皮这个问题,有很多人都不在意,随着现在环境的恶化,食材在生长的过程中,不可避免的会造成一定的污染,自己吃还是建议去皮,口感也会更好。
准备一个小碗,打入四个鸡蛋,加入食盐1克增加鸡蛋的底味,再加入白醋几滴用筷子搅匀,加入白醋可以起到去腥增香的作用。
准备小葱一根,洗净后切成葱花,放入盆中。
青椒半个先切成条,再切成片,和西红柿放在一起,用来配色。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
炒锅烧热,添入半勺食用油,倒入鸡蛋液,用勺子搅动,颠锅翻炒,把鸡蛋炒熟以后,倒出控油。
锅内再添入少许食用油,先倒入葱花爆香,再倒入西红柿,快速翻炒30秒钟左右,炒出西红柿里面的汁水,倒入炒好的鸡蛋,再翻炒几下,起锅撤火开始调味。
加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,上火快速翻炒几下,淋入少许清水,继续翻炒两下,再淋入少许芝麻油,简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
好了,到这里,这道营养美味的西红柿炒鸡蛋就做好了,其中的小技巧你学会了吗?学会了就在家试试吧。本回答被网友采纳