工业盐和食用盐的区别主要体现在以下几个方面：
1. 生产过程：食用盐在原盐的基础上，经过严格的净化、除杂、烘干、筛选和分装等工序，由取得国家食盐定点生产资质的企业按照GB5461-2000《食用盐》标准生产。这些食盐具有良好的流动性和易溶解性。
2. 原料来源：工业盐指的是原盐，包括湖盐、井盐和海盐。海盐由于含有较高的矿物质，其工业价值相对较高，但食用价值较低。
3. 成分和标准：食用盐和工业盐的主要成分都是氯化钠。然而，食用盐的标准要比工业盐高得多。食用盐对白度、粒度、以及卫生指标（如铅、砷、氟、钡离子的含量）等方面都有严格控制，同时对抗结剂、碘剂的添加量、包装物、标识以及运输存放条件等都做出了明确的安全性要求。
扩展资料：
工业盐的基本简介：
1. 工业盐在化学工业中有着广泛的应用，是化学工业的基本原料之一，被称作“化学工业之母”。许多基本化学工业产品，如盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等，主要是使用工业盐为原料生产的。
2. 工业盐还用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨、化学工业的无机化工原料及硫酸仿亏根脱除剂、褐藻酸钠的凝固剂、防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂、制取金属钠及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。
3. “工业盐”这一说法并不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐特指生活中的食盐，而非化学科学中的“盐”。现实生活中，许多人无法区分生活中的“食盐”和化学中的“盐”，导致误食有毒盐类，发生群体性中毒事件。
4. 生活中的盐主要是由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，主要成分是氯化钠（NaCl），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一概念已经极大扩展。
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