制作三维地形图的方法主要有以下几个步骤：
1. 收集高程数据：首先需要收集到地形的高程数据，这可以通过测量或者从公开的数据集中获取。ArcGIS支持多种高程数据来源，包括数字高程模型（DEM）、激光雷达（LiDAR）数据等。
2. 创建TIN模型：利用收集到的高程数据，可以在ArcGIS中创建三角不规则网格（TIN）模型。TIN模型是根据点集合生成的连续三角面模型，能够真实地表现地形起伏。
3. 生成表面：在创建了TIN模型之后，可以将其转换为栅格表面。这个过程是为了让数据更易于处理和显示。
4. 可视化：最后，通过ArcGIS的三维可视化功能，可以将生成的地形表面以三维地形图的形式展示出来。可以添加阴影、纹理等效果，提高三维地形图的表现力。
以上是一个基本的流程，具体的操作会根据具体的数据来源和需求有所不同。比如在收集高程数据时，不同的数据来源可能需要不同的处理方法。在可视化阶段，也可以根据需求添加不同的效果和功能。
总的来说，ArcGIS提供了丰富的工具和选项，让用户可以根据需求制作出各种形式的三维地形图。而这些工具的使用需要一定的学习和实践，可以通过阅读教程、参加培训课程等方式来提高自己的技能。