粗盐通常不推荐直接用于炒菜和炖汤。在日常生活中，粗盐的颗粒较大，溶解速度慢，为了达到相同的咸度，可能需要加入更多的量。这不仅不利于控制血压，而且在烹饪过程中可能不易均匀分布。相比之下，颗粒较小的食盐更容易分散均匀，更适合日常烹饪使用。
粗盐更适合用于腌制食物。粗盐的颗粒大，能够更好地渗透到食物中，保持食物的新鲜和风味。
食盐主要分为海盐、湖盐、井盐和岩盐（矿盐）四大类。海盐是通过日晒蒸发海水而制得；湖盐则源自盐湖，或通过在盐田中晒制盐湖卤水而得到；井盐则是利用地下天然卤水生产；而岩盐则是古代海水因地质运动被埋藏在地层中，经过长期蒸发结晶形成的岩石状矿层，需要通过钻井、注水溶解和抽取加工等过程才能提取。
根据是否经过纯化处理，食盐可以分为粗盐和细盐两种。经过纯化处理的食盐，杂质较少，颗粒较小，被称为细盐或精制盐；未经纯化的食盐则含有较多杂质，颗粒较大，被称为粗盐。粗盐中的杂质主要是矿物质，如镁、钾、钙等，但这些矿物质通常可以通过饮食摄取，通过食用粗盐来补充并不必要，也没有太多实际效果。
例如，市场上流行的“玫瑰盐”就是一种粗盐，它由岩盐未经纯化制成，颗粒较大，因保留了铁元素等矿物质而呈现粉红色。
[参考资料来源：人民网-我们到底该吃什么盐]
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