石油和石化相比，石化油更好。
解释：
一、石化油的质量更加稳定。
石化企业通过对原油进行精细化加工，能够生产出质量更为稳定、性能更为可靠的油品。这些油品经过严格的质量检测和控制，具有较低的硫含量、较低的杂质含量等优点，从而保证了油品的质量和稳定性。
二、石化油具有更高的环保性能。
随着环保意识的不断提高，石化企业在生产过程中注重环保技术的应用，生产的油品符合环保标准。石化油相较于传统石油产品，其排放的污染物更少，有利于改善空气质量。
三、石化油提供更广泛的能源选择。
石化企业不仅生产传统的汽油和柴油，还生产各种新型环保燃料，如生物柴油、氢能源等。这些新型燃料具有更高的能效和更低的污染排放，为能源结构的多元化提供了更多选择。
四、石化油具有更高的科技含量。
随着科技的发展，石化企业在生产过程中采用了先进的生产工艺和技术，使得石化油在性能上更具优势。这些先进的生产技术不仅提高了油品的性能，还使得石化油在市场上具有更高的竞争力。
综上所述，石化油相较于石油具有更好的质量、更高的环保性能、更广泛的能源选择以及更高的科技含量。因此，从多个方面来看，石化油是更为理想的选择。