吃腌大蒜的好处和坏处
1、在日常生活中,有很多人喜欢制作腌制的大蒜。一般腌制的大蒜适量食用,对身体有一定的好处。但过量食用,或者一些特殊人群食用,有可能会对身体产生一定的危害。
2、吃腌大蒜的好处。补充营养:腌制的大蒜中富含蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、大蒜素、维生素C等多种营养物质,适当食用可以补充营养;促进食欲:大蒜属于辛辣刺激性食物,经过腌制后口感更为丰富,一般吃油腻食物的时候适当吃上几瓣腌蒜,可以缓解油腻感,增加食欲。
3、吃腌大蒜的坏处。刺激肠胃:过量食用腌制大蒜易刺激胃肠道,引起胃痛、胃胀等不适,而且老人、小孩等胃肠道功能较弱的人群不适合食用。如果本身存在胃肠疾病,食用后更易刺激肠胃,会不利于病情恢复,因此也建议少吃或不吃;加重病情:大蒜一般是用糖和盐腌制,对于糖尿病患者来说,过量食用用糖腌制的大蒜,可引起血糖升高,不易控制血糖稳定。而对于心脑血管疾病的患者来说,大量食用用盐腌制的大蒜,易加重水肿情况,也不利于病情恢复。