快餐必备的25道菜是：尖椒回锅肉、香煎剁椒豆腐、蒜蓉西兰花、水煮甜玉米、土豆烧排骨、虎皮小尖椒、山楂罐头、蒜苗回锅肉、蒜蓉蚝油莴笋叶、水煮白萝卜、水煮黔鱼、蒸铁棍山药、鲜肉蒸萝卜、糖醋排骨、炝炒豆芽菜、凉拌菠菜、煎蛋白菜汤、凉拌开胃萝卜皮、芋头烧鸡公、滑肉豌豆尖、韭黄炒肉丝、肉末豆腐、拌金针菇、红烧茄子、鸡蛋炒海鲜菇。
1、尖椒回锅肉
五花肉锅中煮到用筷子轻松扎透，取出晾凉切成薄片，青椒去蒂去籽切成细丝，锅中入菜籽油，加入姜丝煸香、加入五花肉片微煸1分钟左右。
加入1汤匙的红油郫县豆瓣和五花肉一起煸炒到五花肉边边为卷起，撒入少许白糖，下入切好的青椒丝翻炒均匀，青椒丝稍稍变软一点点即可起锅盛出。
2、香煎剁椒豆腐
选择老豆腐一块，先切成片，将豆腐片中间对切后再对切一下形成三角形状；取一小碗加入水、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1点点糖和剁椒搅拌均匀调制成料汁备用；平底不沾煎锅入适量油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄，倒入料汁小火慢炖，到汤汁收得差不多的时候盛盘即可。
3、蒜蓉西兰花
西兰花将花切下来成小块，去掉老根上的皮，将茎切成片状，用淘米水洗净备用，大蒜切成蒜末备用；锅中烧开水加入少许盐和几滴植物油，放入洗净的西兰花沸水中煮1分钟盛出冲冷水，沥干。
另起锅，锅中加入适量植物油烧热，下入一半的蒜苗煸香，加入汆烫过的西兰花翻炒均匀，调入1汤匙蚝油翻炒均匀，另撒入剩下的一半蒜末炒匀即可盛出。
4、水煮甜玉米
在炒菜的时候另起锅把洗净的玉米切成段放在水中煮15分钟就好，汤汁微微甜，玉米更水嫩，好吃又好做，不费时间不费事。
5、土豆烧排骨
排骨清洗干净入锅中，加没过食材的水，几片姜片和2汤匙的料酒大火烧开。注意：不要盖锅盖哈，避免将腥味闷到骨头里，煮沸5分钟左右盛出排骨温水冲洗，土豆选择黄瓤土豆，切成滚刀块备用。
锅中入油先煸香姜蒜片，加入排骨翻炒均匀煸炒出排骨的水分和逼出部分油脂，这一步非常重要，添汤没过食材，大火烧开转中火慢炖15分钟，加入适量的盐和1汤匙的蚝油，可以尝一下汤汁自己确认一下咸度哈，加入切好的土豆块翻匀继续炖10-15分钟，土豆熟透即可。
