求鸡蛋汉堡做法和配方，包括肉

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋汉堡的做法：
主料：中筋粉250克、味精一小勺、盐一小撮、水350克、五香粉3克、盐3克、鸡蛋6个、五花肉100克、料酒一小勺、生抽一小勺、糖一小勺。
辅料：多功能料理锅6孔盘，种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
1.肉末放料酒，生抽，鸡精，糖，盐，腌制15分钟左右。
2.面粉慢慢加入水搅拌成有流动性的面糊，不要太浓稠了哦，每个面粉吸水性不一样，可以少量对次的慢慢加，太多可以少放点水，不够再多一点水，五香粉，盐也放进去搅拌均匀。
3.6孔的盘刷点油小火预热，打入鸡蛋稍微凝固的时候放入肉末。
4.等鸡蛋凝固成型的时候，舀一勺面糊均匀的铺满。
5.用刮刀把鸡蛋盖在刚舀的面糊上。
6.等底下的面糊成型之后、在舀一勺面糊铺满模具然后盖上去、这样馅就在中间，两边都是面糊了。
7.面糊可以做6个鸡蛋汉堡，依次按照上面的步骤做出来，再慢慢煎至两面金黄又脆脆的。
8.趁热吃，两边面糊煎煎的脆脆的，中间的肉馅还有汁水，口味重的小伙伴强烈推荐煎好的鸡蛋刷点甜面酱、辣椒油。

Answer 2

食材用料：

鸡蛋一个
米浆少许
瘦肉适量
火腿肠两片

胡萝卜少许
黄瓜少许
番茄酱少
胡椒粉适量

菜谱做法：

1.加入适量的油、一个鸡蛋，搅拌好后加入胡椒粉

2.再另外一格同样油和调好的米浆

3.在米浆上加入之前煎好的鸡蛋，再加火腿，胡萝卜，黄瓜，瘦肉，胡椒粉

4.再另一个里弄入米浆，

5.然后再加入步骤3，反面放入

6.等煎一会儿，里面的鸡蛋熟了就可以拿起来

7.可以从中间抛开，加入番茄酱本回答被网友采纳

Answer 3

鸡蛋汉堡的配方和做法如下：
食材清单：
* 面糊：中筋面粉350克、高筋面粉150克、盐8克、白糖6克、酵母4克、泡打粉4克、小苏打2克、鸡蛋3个、清水750克
* 肉馅：五花肉末250克、葱姜水100克、盐3克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉1克、十三香1克、麻辣鲜2克、生抽15克、老抽5克、20克香料油
* 配菜：鸡蛋、火腿丁、小葱丁、洋葱丁
制作步骤：
1. 将盐、泡打粉、小苏打加入面粉中混合均匀。
2. 打入三个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将白糖和酵母粉加入35℃的温水中化开。
4. 将酵母水加入面粉中，边加边搅拌，搅拌至糊状没有颗粒。
5. 醒发15分钟。
同时，将五花肉末加入老抽、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、十三香搅拌均匀备用。
面糊制作完成后，接下来是鸡蛋汉堡的制作步骤：
1. 锅内刷油，放入两个鸡蛋、两个肉馅煎制金黄翻面。
2. 鸡蛋、肉馅煎好后放在一起，做两个面饼。
3. 面糊成型后把鸡蛋肉饼放上面，空的格继续做面饼。
4. 面饼好后扣在肉饼上。
5. 盖上锅盖继续煎制金黄即可。
以上就是鸡蛋汉堡的配方和制作步骤。