尼康和佳能单反相机，尼康要比佳能稍微便宜一些，佳能擅长人像，尼康擅长风景。以下从两者的成像风格上、操控和菜单设置上、机身马达、视频拍摄的对焦方式、测光和对焦等这些方面做具体的区别分析。
1、成像风格上的区别
佳能在成像上风格偏柔、尼康偏硬，所以“佳能人像，尼康风景”还是有一定的道理的。佳能人像肤色更讨人喜欢只是直出JPG图像的优化而已。但是通过佳能的CR2格式（RAW格式）导出图像来看，人像风格依然一样。
佳能的成像风格确实有所区别，在人像肌肤的细腻上、色彩上看过去更讨人喜欢，但尼康风景的锐利感确实更好。
2、操控和菜单设置上的区别
佳能与尼康在操控和菜单设置上区别比较大，在操控上很难说哪个更好，只要熟练了都能很便捷的操控机器，在菜单设置设置上佳能似乎条理性更好一点。
3、机身马达的区别
尼康的机器无论中高端机器都带有机身马达，这在使用部分老式手动镜头时依然可以实现自动对焦，但佳能的机器没有机身马达，完全依靠镜头驱动自动对焦。
4、视频拍摄的对焦方式区别
用户普遍反映佳能相机得益于“全像素双核CMOS AF”在拍摄视频时追焦能力较强，在拍摄视频上佳能的优势比较明显。
5、测光和对焦的区别
从两家的测光模式看大同小异、对焦操控上也区别不大。实质的区别在于四个字：点测联动。佳能、尼康都能点测光、点对焦，关键区别就在设置点对焦、点测光时佳能的测光点在中心位置不能移动，而尼康的测光点随对焦点可以在取景器上任意移动(测光点与对焦点是同一点）。
佳能，镜头都有对焦马达，在所有机身上都能自动对焦，中端机60D开始有肩屏，便于调节光圈，快门，ISO，白平衡等等，挺方便的，有肩屏的相机相对来说价格会高点。
尼康，中端机D90开始有肩屏，有机身马达，镜头的话AF-S的镜头才有马达，所以低端机身遇到又没有马达的镜头，就需要手动对焦了，没法自动对焦。
1、尼康与佳能公司都是靠光学起步的，从胶片时代起，尼康一直比较专攻精密光学方向，佳能相对偏重影像输出这块，所以尼康在光学相关的技术上上占一个先手，佳能在电子、信号处理的技术上更占优势。
2、佳能最先进入数码时代，因此拥有广大的用户群，品牌的辐射效应很大，而用户手中大量的佳能专业镜头群是佳能最大的依仗；再加上佳能在广告上的大量投入和选择稳重成熟的成龙作为代言人，更为佳能相机打上了稳定、可靠的标签。尼康的特点主要是成像锐利、宽容度高，JPG直接出片时色彩相对较差。
3、尼康与佳能相机的设计偏重不同。尼康相机擅长静态图像的捕捉，佳能擅长动态视频拍摄。由于二家相机的光/数转换算法不同，而且尼康相机的色彩深度和动态范围较大，因此尼康相机拍风景较好，而佳能对皮肤的色彩还原较讨人喜欢，因此佳能相机拍人像较漂亮。
4、佳能、尼康这二个个品牌的相机的握持手感和操控方式都是完全不同的，尼康的操控主要是靠前后拨盘+各快捷键的组合，新手会感觉较烦，熟悉之后拍摄时调整数据时，基本上可以盲操，眼睛不用离开取景器；佳能的操控主要靠机顶波轮和快捷键+机背速控转盘的组合，而使用速控转盘时眼睛会离开取景器。
本回答被网友采纳1、尼康系列机器，部分机型带机身马达，可以方便玩些便宜的老头，出片成像比较锐，色彩分明，视觉还原度比较高。镜头群庞大，切做工厚道，相对比较亲民，后期升级玩的话可以轻松些！此类机器一般是风景爱好者的最爱。
2、佳能系列机器，全部机身不带马达，所以老的头基本上只能靠手。成像方面相对色彩略偏红色，色彩浓郁，出人像很讨喜。此类机器一般是人像爱好者的最爱，且影楼多数用这个牌子的机器，镜头群也很庞大，但充分体现了一分钱一分货的标准，除贫民三宝对得起价位来说，其他好头无一都是精品价格也很精品，后期升级镜头稍微难点。
N系风景 C系人像
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买单反的话推荐选择尼康或者佳能，这两者是单反界的王牌。
分开来讲，佳能，镜头都有对焦马达，在所有机身上都能自动对焦，中端机60D开始有肩屏，便于调节光圈，快门，ISO，白平衡等等，挺方便的，有肩屏的相机相对来说价格会高点。
尼康，中端机D90开始有肩屏，有机身马达，镜头的话AF-S的镜头才有马达，所以低端机身遇到又没有马达的镜头，就需要手动对焦了，没法自动对焦，这是尼康的一个小麻烦。
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机型方面，入门级的机型先说吧，
佳能：
1100D（18-55 IS）套机 约2899
9点对焦，DIGIC 4，1200万像素，纯入门机型；
550D（18-55 IS II）套机 约3999
9点对焦，DIGIC 4，1800万像素，佳能卖的最好的入门单反，已经停产，卖一台少一台；
600D（18-55 IS II）套机 约4199(强烈推荐，目前性价比最高)
9点对焦 DIGIC 4 1800万像素，比550D多了翻转屏(翻转屏很实用)、无线引闪、创意滤镜；
650D（18-55 IS II）套机 约4459
9点对焦，中央双十字，周围全十字对焦， DIGIC 5+1800万像素，翻转触摸电容屏，最新一代入门机型，对焦系统全面升级，性能不错，价格稍贵。
尼康：
D3100 单反套机（含18-55 VR ）套机 约2950
1400万像素 11个对焦点 EXPEED 2 也是纯入门的机型
D3200(18-55VR)单反套机 约3399
2416万像素 11个对焦点 发布日期 2012年04月 像素是它的最大卖点。
D5100(18-55VR)套机 约3899
1620万像素 11个对焦点 发布日期 2012年04月 EXPEED 2 旋转屏 性价比不错。
D5200
刚上市没多久的机型，性能自然提升不少，不过价格还虚着，目前不建议购买。
这些同样都是入门初级机，画质表现差不了多少，D3200的像素确实比较高，不过在不打印很大的照片或海报的情况下，电脑上是看不出和1200万照片的区别的。
因此选入门的话，我推荐佳能600D/650D，尼康D5100/D5200，一两年后再升级机身也不会糟蹋很多钱。
当然有钱的话，那就随意啦，自然是越贵的机型性能相对越好啦。
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再说说新手都很关心也很喜欢的主体突出背景虚化效果，虚化的条件有三：
1.光圈越大越容易虚化；(推荐两家50 1.8镜头，很便宜，光圈很大)
2.焦距越长越容易虚化；(佳能有55-250可选，便宜)
3.离被摄物越近越容易虚化。(走近点吧，模特不会打你了，哈)
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想玩好单反，学好三样东西：
1、自己手里机器的说明书，你手上的是专业相机，不是iPhone，小孩都能摸会。
2、纽约摄影学院两本教材，非常经典实用的教材，看完受益匪浅。
3、网络上各大论坛的精华帖、摄影爱好者的言论都可以看看，你会有收获的。