巴氏奶和常温奶是两种不同的牛奶处理方式，它们的价格差异主要是由于生产过程、保质期、营养价值和市场需求等因素造成的。
首先，从生产过程来看，巴氏奶的生产工艺更为复杂。巴氏杀菌法是一种通过加热到一定温度并保持一段时间来杀死牛奶中的病菌和微生物的方法。这种方法可以保留牛奶中的大部分营养成分，但同时也需要更高的技术和设备投入。而常温奶则是通过超高温瞬间杀菌，然后进行无菌包装，这种方法虽然操作简单，但对设备的投入也较大。因此，从生产成本来看，巴氏奶的成本要高于常温奶。
其次，从保质期来看，巴氏奶的保质期通常较短，需要在冷藏条件下保存，而常温奶则可以在常温下保存较长时间。这意味着巴氏奶在运输和储存过程中需要更多的冷链设备和能源投入，这也是巴氏奶价格较高的原因之一。
再者，从营养价值来看，虽然两种奶的营养成分大致相同，但由于巴氏杀菌法的温度较低，能够更好地保留牛奶中的营养成分，如蛋白质、维生素等。而超高温杀菌可能会破坏部分营养成分。因此，从营养角度来看，巴氏奶的价值更高。
最后，市场需求也是影响价格的重要因素。由于巴氏奶的口感更佳，且被认为更健康，因此消费者对巴氏奶的需求较大。而供应方面，由于巴氏奶的生产过程更为复杂，生产效率较低，因此供应量相对较少。供需关系决定了巴氏奶的价格较高。
总的来说，巴氏奶之所以比常温奶贵，主要是因为其生产过程更复杂，保质期较短，营养价值更高，以及市场需求较大。这些因素共同决定了巴氏奶的价格。然而，这并不意味着巴氏奶就一定优于常温奶，消费者在选择时应根据自身的口味、健康状况和经济条件来决定。
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