番茄牛柳面
原料:面条150克，番茄70克，牛肉50克，油菜30克，嫩肉粉、淀粉、鸡精、盐、色拉油、葱花、鲜汤各适量。
做法：番茄洗净切块；牛肉切成薄片，用嫩肉粉、盐、鸡精、淀粉上浆，入油锅滑油至熟，待用；面条、油菜入沸水锅中煮熟，捞出过凉。锅放油烧热，放入番茄和牛肉片略炒，加入鲜汤，放入面条煮，加入盐、鸡精调味，起锅装入碗中即可。
番茄鸡蛋面
原料:面条150克，番茄70克，鸡蛋2个，鲜汤、鸡精、盐、香油、香菜各适量。
做法：番茄洗净切块；鸡蛋打入碗中，搅匀；将面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉。炒锅至火上，放入香油，投入番茄和鸡蛋炒至鸡蛋液凝固，加入鲜汤，放入面条煮，加入盐、鸡精调味，起锅装入碗中，撒上少许香菜即可。揪片
原料:揪面片150克，番茄块50克，青椒片20克，色拉油、盐、味精各适量。
做法：揪面片入沸水锅中煮熟，捞出。锅放油烧热，投入番茄块、青椒片、面片煸炒，加盐、味精调味，起锅装碗即可。
番茄虾仁意大利面
原料:意大利面条100克，虾仁50克，黄瓜片30克，色拉油、淀粉、料酒、葱花、番茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法：意大利面条入沸水锅中煮10分钟，捞出，过凉后控净水。虾仁洗净、控干，用淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，沥去油待用。炒锅置火上，放入色拉油，爆香葱花，将意大利面条倒入翻炒，再加其他原料同炒，加入料酒、番茄酱、盐、鸡精、胡椒粉炒匀，淋上香油即成。
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