您好，您提到的这几所大学，按照之前的高校性质和现在的双一流性质来看，可以分为几个层次：
1）西北农林科技大学：原985工程高校，现双一流项目一流大学建设高校B类
2）郑州大学：原211工程高校，现双一流项目一流大学建设高校B类
3）中国矿业大学（徐州）：原211工程高校，现双一流项目一流学科建设高校
中国石油大学（华东）：原211工程高校，现双一流项目一流学科建设高校
南京林业大学：现双一流项目一流学科建设高校
而这5所高校，西北农林科技大学、中国矿业大学、中国石油大学都是教育部直属高校，郑州大学是省属的部省共建高校，而南京林业大学是省属高校。
依照所谓的“重点高校”性质来看，西北农林科技大学是最好的，再来是郑州大学，然后是中国矿业大学和中国石油大学，最后是南京林业大学了。
以这些高校的所在城市和身份的经济能力和将来的就业条件来看，南京林业大学是最好的，然后是中国石油大学的青岛，再来是中国矿业大学的徐州，其次是郑州大学，最后是西北农林科技大学的杨凌。
以在河南省招生规模来看，郑州大学无疑是招收最多人数的一所高校，再来应该是中国矿业大学、中国石油大学和南京林业大学，最后是西北农林科技大学了。
这5所高校中，只有郑州大学是综合性高校，西北农林科技大学是农业院校、南京林业大学是林业院校，中国矿业大学和中国石油大学都是工科院校。
以教育部第四轮学科评估报考上来看：
1）中国矿业大学共有28个学科入围，其中2个A+，2个A-，共4个属于A-或更好
2）中国石油大学共有22个学科入围，其中2个A+，1个A-，共3个属于A-或更好
3）南京林业大学共有9个学科入围，其中2个A+，1个A-，共3个属于A-或更好
4）西北农林科技大学共有20个学科入围，其中1个A-，共1个属于A-或更好
5）郑州大学共有43个学科入围，没有任何A-或更好学科
所以郑州大学尽管入围学科是最多的，但属于大而不强的高校。所以在不考虑您的专业趋向和兴趣的前提下，仅仅是依照院校在全国的声誉和综合实力来看，假如您想要报读的专业属于自然科学类的下属学科或是专业，会首选西北农林科技大学，然后是郑州大学，再来是中国石油大学（华东），其次是中国矿业大学，最后是南京林业大学。假如您想要报读的专业属于社会科学类的下数学课或是专业，可能会首选郑州大学，然后是中国矿业大学，再来是西北农林科技大学，其次是南京林业大学，最后是中国石油大学了。
其实挑大学选专业并没有最好的，只有比较恰当的，因为您还是需要根据您的专业喜好，而将来想要就业或是居住的城市为主，而不仅仅只能看一所高校的名气。
备注：教育部拥有其第四轮学科的最终解释权。个人分析仅供您作为参考。
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