第1个回答 2020-10-06
娃娃菜也可以做饺子馅，味道又鲜又香，老公孩子都说还要
娃娃菜是一种袖珍形的小株白菜，外形和我们常吃的大白菜极为相似，口感也有类似的地方，因为它外形小巧味道和口感又佳，近几年很受人们的喜爱，可以用它涮火锅、可以蒸、可以炒、可凉拌，每一种都很不错，今天和大家分享的这道美食，也是以娃娃菜为主要食材的一道常见美食-娃娃菜馅蒸饺。下面和大家分享一下具体做法，喜欢的朋友可以试一下哦。
食材：
娃娃菜
五花肉
葱
姜
盐
生抽
蚝油
鸡精
香油
饺子皮
做法步骤：
1、腌制娃娃菜
首先准备娃娃菜切掉根部清洗干净，洗好的娃娃菜先切长条再把它切碎，放入盆中 加入一小勺盐，用手抓拌均匀腌制15分钟，让娃娃菜腌制出水分。
2、准备配料和配菜
腌制娃娃菜的同时准备大葱切成末，一小块姜也切成末，再准备适量五花肉末备用。
3、娃娃菜和五花肉剁碎
娃娃菜腌制好以后，挤出多余的水分放在面板上面，然后再把准备好的五花肉末也放上去，用刀把娃娃菜和肉末剁碎，这样可以让娃娃菜和五花肉充分融合。不喜欢这样也可以直接把娃娃菜剁碎，再和五花肉一起拌匀即可。
4、调馅
剁好的肉馅放入盆中，加入葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀馅料就拌好了。
5、包饺子
我这次是买的现成的饺子皮，馅料调好以后就可以开始包饺子，饺子按照自己喜欢的方式包就好。
6、蒸饺子
饺子都包好以后锅中加水烧开，蒸笼刷上适量食用油，再把饺子摆在蒸笼上面，盖上锅盖 大火蒸15分钟左右就可以了。蒸好的饺子搭配自己喜欢的蘸料就可以开动啦。
味道鲜美口感丰富的蒸饺就做好了。
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小贴士：
1、做好的饺子一次吃不完可以放冰箱冷冻保存，随吃随取就可以了。
2、喜欢吃煎饺的可以把蒸好的饺子用平底锅煎至表面金黄焦脆，也很不错哦
第2个回答 2020-10-06
春节，作为中国最重要的传统节日，春里的饮食习俗也常被人们津津乐道！通常来说，北方人在春节时喜欢吃饺子，南方人则喜欢吃汤圆，不管是饺子还是汤圆，这些节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。 不过现在南北饮食都没有特别大的局限了，大家都是想吃什么就吃什么！虽然我是南方人，但是我也喜欢吃饺子，我们全家人都喜欢，作为主食，饺子还是比较受欢迎的！今年我们的餐桌上，还会多这么一道花式饺子！
主料3人份
猪肉(瘦)200克
鲜香菇2-3朵
娃娃菜1根
胡萝卜适量
饺子皮40张
辅料
盐适量
蚝油适量
酱油适量
生粉适量
鸡精适量
步骤1花式水饺的做法大全
准备好所有的食材
步骤2花式水饺的做法图解
将瘦肉切成小块，胡萝卜切小块，香菇和白菜因为不必要切的太碎，就没有上破壁机，直接刀剁碎了！
步骤3花式水饺的家常做法
因为香菇和白菜含水量比较多，所以我们要加点盐腌出水份，这样才能更好的包饺子！
步骤4花式水饺的简单做法
香菇也加点盐腌出水
步骤5花式水饺怎么吃
将胡萝卜块放入破壁机里，选择1-3档的较低转速，稍微搅拌一下就可以！
步骤6花式水饺怎么做
用同样的方法将瘦肉也剁碎，把握好转速和时间，肉不要剁得太细就可以了！
步骤7花式水饺怎么炒
将用盐腌过的香菇和白菜尽可能的挤压出水份！
步骤8花式水饺怎么煮
将所有食材混合在一起，加入生粉、蚝油、酱油、鸡精并混合均匀！
步骤9花式水饺怎么炖
饺子皮我现买的，比较厚，所以我再给擀薄了一些！
步骤10花式水饺怎么煸
将四张饺子皮一半重叠在一起！
步骤11花式水饺怎样煸
上面摊上搅拌好的肉馅，不要摊的太多太厚！
步骤12花式水饺怎样做
将四张饺子皮对折！
步骤13花式水饺怎样炒
再将饺子卷起来！
步骤14花式水饺怎样煮
整理成一朵花的样子就可以啦！
步骤15花式水饺怎样炖
锅里加适量的油，先将饺子放入小煎一会，再加水盖上盖子蒸煮！
成品图
烹饪技巧
饺子的制作，比较讲究的是内馅的制作，按以往制作经验，做饺子馅得把所有的食材剁碎搅拌调味再包成饺子，这剁碎的工作可不能小瞧，你得剁得刚刚好，不会太碎，又不会太粗，口感才好！这可不是一件轻松的工作量，但今年这项工作我交给破壁机来做啦，于是，事情将变得非常的简单！