香菇可以为身体补充维生素D,有增强免疫力,促进消化,改善便秘的作用,而虾仁一直都是受大家欢迎的一种食物,高蛋白,低脂肪,虾与许多食物不能一起吃,那香菇能和虾一起吃吗? 香菇的营养价值 1 香菇中蛋白质,维生素,扩物质含量丰富,有18种氨基酸以及30多种酶,富含维生素D源,以及多糖,有增强抵抗力,预防佝偻病,降低胆固醇,抗癌抗肿瘤的作用。 虾的营养价值 2 虾是一种高蛋白水产品,虾皮中富含钙,含量约占2%,有预防小儿佝偻病的功效,,每100克虾肉中含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克。吃虾可以补肾壮阳,开胃化痰。 香菇能和虾一起吃吗 3 香菇和虾可以一起吃,两者同食不会产生什么不良的反应,香菇性偏寒,与性温的虾一起吃,还可以改善其寒性,而且香菇中的膳食纤维丰富,有促进肠胃蠕动,改善消化的作用,像虾这种高蛋白的食物,本身在肠道内就不易消化,与香菇一起吃还可促进蛋白质的吸收利用呢。 香菇和虾的常见吃法 4 香菇虾粥 原料:大米,鲜虾,香菇,青菜,生姜,精盐,料酒。 做法:将大米洗净后入沸水中烧煮,香菇泡发洗净后切成小块,青菜洗净切小块,虾去壳和泥肠后洗净,切成小粒,加入料酒拌匀腌渍,再放入沸水中略烫,捞出沥干,将粥煮至将熟时,下虾肉,香菇,青菜,生姜,精盐搅拌均匀,煮至粥熟米烂即可。 功效:营养全面,开胃消食,促进消化吸收,适合肠胃虚弱人群食用。 香菇虾炒饭 原料:香菇,虾仁,胡罗卜,米饭,生抽,葱花,食用油。 做法:将香菇泡发好,洗净切粒,胡萝卜洗净切粒,虾仁洗净备用,油锅中下游烧热,将香菇,胡萝卜虾仁等下锅中爆炒,再将米饭下锅中翻炒,将饭炒至熟透,再下盐,鸡精,,生抽,葱花调味炒匀即可。 功效:香菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品,虾蛋白质含量高,胆固醇也含量高,与香菇一起食用时,香菇中的速甾醇成分可以防止体内胆固醇的积聚,也可帮助消化,此外。两者同食可以为机体补充丰富全面的氨基酸,增强免疫力。 香菇炒虾 原料:香菇,香菜,大虾,葱,姜,盐,油。 做法:大虾去须洗净,香菇泡软洗净,片成片,香菜洗净切段,热锅下油,先放入葱姜炝锅,再放入大虾翻炒,炒出虾油,放香菇加盐,入泡香菇的水大火翻炒20秒,最后加入香菜即可出锅。 功效:促进蛋白质和钙的吸收,鲜香可口,增进食欲,预防佝偻病。 香菇虾球 原料:香菇,虾仁,马蹄,猪肉,大葱,姜。 做法:香菇洗净摆盘,马蹄去皮切,大葱,姜切碎,肉剁碎加入盐,酱油,放入切好的大葱和马蹄及姜末,搅拌腌制1哦分钟,虾仁解冻洗净,沥干水备用,将腌制好的肉馅搓肉球,防置在香菇上,在香菇上摆上虾,放入开水蒸锅,大火蒸10分钟,出锅即可。 功效:鲜香软糯,易消化吸收,可强健骨骼,适合身体虚弱的人食用,还可预防动脉硬化以及高血压,兼具色香味以及保健功效。
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