很多的葡萄酒爱好者心中可能会对世界顶级葡萄酒有无限的崇拜，特别是那些一瓶就能够换一套房子的葡萄酒；同时也有很多人认为顶级葡萄酒肯定如山珍海味一样美味无穷。
就拿最为我们所熟知的拉菲古堡为例，《葡萄酒观察家》对于2010年份的拉菲古堡干红葡萄酒的评价是：此款葡萄酒在品尝时已十分美妙和优雅，带有圆润且芬芳的红茶、醋栗及碎无花果的味道，并伴有微妙的烟熏、熏香及焦油的味道。就在你以为这些味道要消退的时候，余味中出现的酸味又激活了所有的味道，评分为96-99。毋庸置疑，拉菲古堡是一款顶级葡萄酒，顶级葡萄酒最突出的一个特点在于其完美的平衡性，也就是葡萄酒中的各个要素之间的平衡，主要指的是葡萄酒的各种香气之间、风味之间、香气和风味之间的平衡协调，也包括葡萄酒的酸度、甜度、单宁含量、酒精含量之间的平衡。但是它的风格特色，可能并不一定适合您。
说到葡萄酒的风格特色，其实果香浓郁、橡木味厚重、酒精度高和酒体强劲丰满，只是葡萄酒世界中的一种风格而已。葡萄酒的风格多姿多彩，酒体轻盈到厚重的，果香轻淡到浓郁的，口感酸辣到甜润的，应有尽有。
葡萄酒基本上可以大致分为以下5种类型:
1、红葡萄酒
静止的红葡萄酒采用红葡萄品种酿制，这些红葡萄颜色由浅到深，味道由极干型到甜型的都有。
2、白葡萄酒
静止的白葡萄酒一般采用白葡萄品种来酿造，有时采用红葡萄品种。风味可以是丰富的含奶油味的，也可以是清淡却让人饶有兴致的。
3、桃红葡萄酒
静止的桃红葡萄酒采用红葡萄品种来酿制，在给葡萄酒着色之前将红葡萄去皮；或者通过将红葡萄酒和白葡萄酒按比例调配而成。桃红葡萄酒以干型和甜型的较为常见。
4、起泡酒
起泡酒是通过采用二次发酵法产生大量的起泡酿制而成的。起泡葡萄酒可以是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，风味含有矿物质味，丰富而香甜。
5、加强酒
加强酒在酿制过程中通过添加酒精来提高酒精度。通常作为餐后甜酒，但也有干型的加强型葡萄酒，如干型雪利酒。
按照葡萄酒甜度的高低，葡萄酒又可以分为以下3种类型：
1、干型葡萄酒
干型葡萄酒是葡萄在酿制过程中经过完全发酵，糖分全部转化为酒精而酿成的。有些干型葡萄酒在发酵中残留一些糖分，可以增强酒体，但又不至于过甜。
2、半甜型葡萄酒
半甜型葡萄酒在发酵过程中所残留的一些糖分常常可以与酒中的酸度或芳香相互补充。雷司令葡萄酒通常是微甜型的。
3、甜型葡萄酒
甜葡萄酒在发酵过程中残留大量未经发酵的糖分。甜型葡萄酒如果没有经过加强处理，通常酒精度较低。
而按照葡萄酒的风味，葡萄酒还可以分为以下三种类型：
1、高单宁
品尝高单宁的葡萄酒，您会感觉到口腔好像被抽干一样，干涩紧致。这种感觉就好比于在舔一根冰棒棍或者将湿茶包放进口里一样。
2、圆润的
圆润的葡萄酒往往单宁含量较低，余味中酸度的平衡性较好。人们常常会用“顺滑”或者“美味”来描述这种感觉。
3、辛辣的
辛辣的葡萄酒常常含有较高的酸度和酒精度。想象一下红莓汁的尖酸与鲜桃汁的柔顺鲜明对比您就能理解了。
在刚刚接触葡萄酒时，对于干红葡萄酒的印象一塌糊涂，干涩，又酸又苦，这也应该是大多数中国人所普遍存在的。中国饮食文化中并无嗜“酸”的喜欢，即使是菜肴中有酸，也大都以酸甜、酸辣的形式出现，而无论在哪里，“甜”所带给人的味感永远都是最柔和、最美妙的。所以大多数的中国人，相比干型葡萄酒来说，可能会更加喜欢口感甜润的甜葡萄酒。
中国人喜欢喝茶，但是外国人对于茶的印象同中国人对于干红的印象相差无几，所以很多的外国人会选择红茶，因为红茶甜润，很多外国人喝红茶时还会加糖，以平衡苦涩的口感。中国人会觉得不可思议，可能也像外国人看中国人往干红葡萄酒里面加糖一样。
目前大多数顶级葡萄酒都是以干红或干白的形式出现，这在很大程度上是因为干型葡萄酒更能够最大限度地衬托出葡萄酒的果香和风土特色，体味葡萄酒的最精妙之处。如果从葡萄酒对于人的亲和力来说，那么甜葡萄酒的亲和力一定会比干型葡萄酒的亲和力更大。
葡萄酒的世界丰富多彩，各种各样的风格也正是葡萄酒的魅力所在，我们大可不必盲目地去崇拜那些好酒，也大可不必强求自己去喜欢那些专家、学者所喜欢的葡萄酒，因为您可能会认为那些葡萄酒难以入口。其实，只有选择最适合自己口感和风格的葡萄酒，葡萄酒的价值才能够真正体现，这些葡萄酒对您来说，才是真正的“好酒”。
