三文鱼冷冻要多少度?

Question

如题所述

Answer 1

为了能杀死鱼肉中的异尖线虫幼虫，欧盟规定三文鱼必须在零下20摄氏度冷冻24小时才能上市，而美国食品药品管理局则建议冷冻7天（如果是零下35摄氏度可缩短到15小时）。

Answer 2

三文鱼的最佳冷冻温度为**-15°C到-20°C**。在这个温度下，三文鱼可以很好地保持其口感和新鲜度，并可以长时间保存。如果温度过高，三文鱼容易变质，口感也会受到影响。