小砂锅怎么做排骨汤

Question

只要一个人喝的~!~!宝宝喝也行~!~只要是小砂锅的汤就多多介绍~!~!
小砂锅怎么可能放500到1000多的水啊!!!

Answer 1

注意事项：1、排骨需要选用新鲜的排骨，用冷水冲洗干净血水，2、排骨冷水下锅煮可以更好的去除血液，3、用砂锅小火慢炖出来的排骨会更香更好吃

Answer 2

做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大土豆切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，土豆换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。

Answer 3

砂锅排骨汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖

砂锅排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克,莲藕250克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克

砂锅排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

Answer 4

还有一些,可能在这个网站找:http://www.520sz.com/html/food/ms_menu/
砂锅莲子肚片汤
详细介绍
猪肚 150克

料酒 15克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

1. 将净猪肚切片；

2. 莲子去心后加水蒸酥；

3. 葱切末，姜切片备用；

4. 将猪肚片放入沙锅内，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇净浮沫；

5. 用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、料酒调好口味，撒上葱末即可。

贴士：

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

参考资料：http://www.520sz.com/html/food/ms_menu/dfc/qian/200804/24-607.html

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Answer 5

宝宝喝的话，可以买点龙骨（含钙量高，对宝宝的骨骼生长特别好）+淮山一起熬1.5-2小时

大人喝的话，可以在原基础上加了药材！根据不同的季节用不同的药材！

大小砂锅难道会影响粥的质量吗？不明白为何这样补充？