主料
大米250g 金钩虾米30g
辅料
油适量 清水适量
酱油适量 鲜露适量
白糖适量 黑芝麻适量
做法步骤
1. 金钩虾米先浸泡水里15分钟，沥水切碎
2. 大米淘洗干净
3. 微波煮饭
4. 米饭煮好后，插松
5. 将虾米碎拌进米饭
6. 充分搅拌均匀
7. 准备一个保鲜膜，平铺在案板上
8. 将米饭放在保鲜膜上
9. 隔着保鲜膜反复揉米饭团，紧实一些
10. 揉好后，团成一团
11. 用擀面杖擀成薄片
12. 撒上适量的黑芝麻
13. 取一个圆形模具，四圈抹上少许食用用
14. 在米饭上印出若干个小圆型;
15. 剩余的米饭再重新压模
16. 海鲜酱油 鲜露 白糖调成酱汁;用刷子蘸取酱汁刷在米饭上，两面都刷
17. 煎锅留少许油;5成热后，将米饭依次摆好，小火煎
18. 一面煎出锅巴后，翻面，直至煎出锅巴，关火
19. 如果嫌不够脆，可以微波几分钟哦
小贴士
1.米饭也可以用剩饭
2.米饭饼尽量擀的薄点，这样会很脆
3.酱汁不要刷太多，会咸
4.米饭饼多揉一会，才会有粘性
5.牙口不好的，就不用微波那么脆了，哈哈
追问谢谢
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