为什么日本的拉面师傅自尊心很强。吃不完他的面，他都会问你是不是难吃的原因？

Question

如题所述

Answer 1

有的师傅是自己做面条, 通常要花许多时间测试面条的软硬, 香气, 煮面的时间与面汤的搭配., 甚至有些师傅更是走火入魔(开玩笑), 寻找好山好水, 包下田地, 自己种麦, 确保了原料质量. 再自己碾压, 要石磨,转速不可太快会产生温度影响, 磨的粗细度...等.
汤头, 那几乎是每家面店的灵魂, 是海鲜, 是鸡鸭牛猪的骨头, 是蔬菜水果, 要如何配比, 要如何调味, 是酱油, 盐味, 味噌, 熬汤的时间.
水的酸碱值. 叉烧如何做, 温泉蛋.
其他配料...等

很罗嗦吧!

Answer 2

不是自尊心强，他只是想排除不是自己的手艺有问题，这也是谦虚的表现。本回答被网友采纳

Answer 3

对于这个问题 好吧我承认我跪了
1 可能是日本的节约环保意识造成的
2 可能店里规定没吃完面算大厨的错
3 拉面是一项技术活 他费尽心思做出来你吃两口就不吃了这是对他手艺的一种否定
就这几点吧信不信由你反正我是信了

Answer 4

继承了华夏先秦时期美好的品德——敬业，做的不好的大企业老板一般都会自裁。日军在与霉菌作战到最后也是自裁得多