想
把莲子芯去掉就不苦了,以下是莲子焖肉的做法:
主料:瘦肉250g
辅料:油适量、盐适量、姜蒜适量、酱油适量、玉米淀粉适量、莲子适量
1、原料图。
2、莲子浸泡5小时。
3、瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐,进行调味。
4、把调味料拌均匀。腌制3个小时。
5、去掉莲子心。
6、下油锅,爆香肉。
7、再把莲子放进锅里。
8、加上少许清水。
9、加上少许酱油进行调味。
10、最后盖上锅盖焖至熟即可。
11、成品。
去掉莲心就不苦了。莲子中间有一个绿色的芽状物质,那个就是莲心,它的味道是苦的,制作莲子时,将莲心取出,就能减少苦味。
去掉莲心的方法:
1、新鲜莲子剥去外皮,放在容器中。
2、取和莲心粗线相近的绣花针或者牙签,从莲子的一端顶向另一端,可以将莲心顶出,摘掉。
3、这是取出莲心后的莲子。
4、将所有莲心取出后用清水冲洗一下,准备制作菜肴即可。