西瓜
学名：Citrullus
lanatus，英文：Watermelon
属葫芦科，原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色
罕见白色 (如图)
功效主治
主治口、舌、唇内生疮，烧研噙含等。并具有消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛的作用，宽中下气，利尿，止血痢银酒毒等优点。
西瓜，性寒！有溃疡人不能吃
李时珍说：西瓜、甜瓜，皆属生冷食物。世俗之人多自认为聪明透顶，取它的清热止渴之愉快而多食，不知它的伤脾助湿之害处。
美容
吃西瓜不同于喝水或饮料，它对人体不仅仅是水分的补充，西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。在吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟，那么整个夏天都可以使你的皮肤保持清新细腻、洁白、健康，焕发出迷人的光泽。打造美腿的秘密武器由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。
另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜是一种天然的美腿水果。西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。钾也是美丽双腿所必需的元素之一，千万不要小看西瓜修饰腿部线条的作用，常吃西瓜、多喝西瓜汁，会让你在享受清凉口感的同时惊喜地获得漂亮的腿型。清新化妆水新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎，然后小心地过滤出汁来，便是最好最天然的皮肤调色剂了。每天早晚在化妆之前将它当化妆水使用，清新而不刺激，坚持下去能使脸色更佳，妆容持久亮丽。用剩的西瓜汁可放在冰箱内保存，三天之内不会变质。这种化妆水天然纯粹，随做随用，非常适合敏感肤质的人。另外，常吃西瓜还可以使头发秀美稠密，因烫发而发质干枯的人，不妨多吃一些。西瓜排毒美容有奇效，但毕竟是含糖量很高的水果，易转化为脂肪。但可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃，在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，如凉拌西瓜皮：不但爽口，而且又美容又减肥。
皮的价值
中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一
定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10～15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
⒈夏季痤疮：绿豆100g，加水1500mL，煮汤，沸后10分钟去绿豆，西瓜皮（不用削去外皮）500g，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
⒉健脾消暑：新鲜西瓜皮100g，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
⒊壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用
更多参考资料：
http://baike.baidu.com/view/16897.htm
http://www.pcbaby.com.cn/qzbd/scbk/shuiguo/1109/1027149.html
http://jingyan.baidu.com/article/19020a0ac69123529d2842b1.html
1、生津止渴，促进人体的新陈代谢：夏天吃西瓜，不但能开胃口、助消化，而且可以止干渴、去暑疾，促进人体的新陈代谢；
2、降低血压：西瓜瓤汁中含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质，所有的糖甙具有降低血压的作用；
3、治疗肾炎：食用西瓜对于肾炎有一定的疗效，对于肾炎引起的浮肿，饮用西瓜汁，可排除体内存积的水分，消除浮肿；
4、防治尿道炎和膀胱炎等症：食用西瓜对于妇女尿道炎、膀胱炎等症有一定的辅助疗效；
5、解酒：饮用西瓜汁可起到解醉酒的作用。
现介绍几个西瓜食疗方，仅供参考。
1．高血压：鲜西瓜汁或瓜皮煮水，适量服用。西瓜皮10g，草决明10g，煎汤代茶。
2．肾炎、水肿：西瓜皮40g，鲜白茅根60g，水煎，每日3次分服。
3．糖尿病口渴：西瓜皮15g，冬瓜皮15g，天花粉12g?熏水煎服。
4．脱肛：西瓜皮50g?熏冰糖适量，水煎服。
5．丹毒：鲜西瓜皮适量，绞汁涂患处。
6．烧伤：西瓜皮研细末与香油调匀，搽患处。
人们应根据自己的年龄、体质取舍，严重贫血者、肾虚多尿者、胃寒作呕者、脾虚腹泻者应当少吃或不吃西瓜。
⑴用西瓜皮擦脸部皮肤，几分钟后，再用清水洗净，长期坚持，可使面部皮肤白皙细嫩。
⑵用西瓜皮擦手、脚，可使皮肤有光泽。
(3)西瓜补水爽肤
?? 材料:1/4杯西瓜肉，一大片西瓜皮，一把汤匙或叉子，一个碗，一块粗棉布或纱布
步骤
1.将西瓜皮放入冰箱冰镇20分钟；
2.清洗脸部；用西瓜皮的白瓤部分轻轻按摩脸部肌肤约10分钟；
3.用汤匙或叉子把西瓜肉再瓷碗中捣碎，直到它变得滑顺；
4.平躺，将西瓜糊涂抹在脸上，并在西瓜糊上盖上棉布或纱布以防滑落；
5.20分钟后用冷水将脸部彻底冲洗干净。
好处
1.冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤，经常使用有较明显的增白作用。
2.西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C，而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分。
3.西瓜有清热解暑、利尿除烦等功效。用西瓜按摩以及敷脸，感觉清新舒爽。可使肌肤细腻、白净、富有光泽。
(4)西瓜全面美容霜
西瓜中含有黄、绿、红三元素成分相当齐全，是完美的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白；吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑；最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。
西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养;
西瓜还含有能使血压降低的物质;
西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用;
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽
西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
而西瓜可以来做火锅哦，很好吃