冰博客是什么？
冰博克是一种浓缩提纯的牛奶，口感相比常规牛奶更醇厚，奶味更浓郁。
冰博克音译自德语的 Eisbock 。
Eisbock 起源于19世纪德国的啤酒工业，指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺﹣﹣利用啤酒中各类物质不同的冰点进行提纯，即冰馏博克，就是冷冻提纯法。它的原理是通过不同液体的冰点，进行不同液体的分离。
可以理解为把牛奶冷冻后，水会先结冰，等温度到了除水之外物质的冰点时，才会开始慢慢结冰。
解冻时则反过来，这些物质会先融化，然后水再会融化，就出现了现水乳分离的现象。
牛奶中口感最醇厚最香甜的部分被先溶解了出来，这就是冰博克提纯牛奶的制作过程。
在家如何自制冰博克？
1.将牛奶放进冰箱冷冻（建议全脂牛奶）。
2.将冻牛奶倒置在杯中放入冰箱冷藏。
3.解冻等牛奶溶解到50％左右（大概5-6小时）冻奶变成透明状即可结束提纯。
4.用提纯好的牛奶做一杯 Dirty 吧～
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